31 de março de 2011

É lindo,não é?

Bem como aqui já vos disse,eu adoro gatos,tenho um gatinho lindo e vou-vos mostrar ao longo do tempo as mais diversas fotos que tenho tirado ao meu gato desde que ele habita comigo,tenho pena de não ter registos quando ele era pequenino mas não tive esse privilegio pois apanhei-o na rua e ele já era adulto,segundo o veterinário já tinha cerca de 3/4 anos.
Aqui ficam 4 fotos para os que gostam de gatos se deliciarem :))

Aqui estava ele,engracadíssimo,numa bela soneca entre 2 cadeiras.


Vocês não imaginam o que ele adora os sapatos do dono,sempre que ele pode lá está ele a dormir uma soneca(para variar)encostado a eles,quando não é com o focinho mesmo lá dentro,deve ser o cheirinho,ehehehe,os meus ele não aprecia,porque será?



Lá estava ele a fazer uma limpeza na barriguinha e nada melhor que estar sentado nada difícil para ele, pois está com 7 kilos,são muitos kilos de gato não acham??


Esperem até ver as próximas :))

30 de março de 2011

Favas guisadas com entrecosto e ovos escalfados

Bem,desta vez resolvi fazer as minhas favas guisadas como faço sempre,mas escalfar 2 ovos e devo dizer-vos que ficou uma maravilha!!


E para as favas usei:

ingredientes

1kg de favas
2 cebolas
2 alhos
600gr de entrecosto partido em pedaços
200gr de entremeada partida em pedaços
1/2 chouriço preto
2 ovos
vinho branco
coentros q.b
hortelã q,b
1 folha de louro
azeite e sal q.b

Na panela pus o azeite, a cebola, o alho tudo bem picadinho e a folha de louro, deixei alourar,logo de seguida pus a entremeada e o entrecosto e sal, mexendo sempre,reguei com um pouco de vinho branco deixei ferver um pouco e depois pus os coentros, o hortelã, as favas, o chouriço e água até tapar as favas e deixei em lume brando, quando estas estavam quase cozidas coloquei 2 ovos a escalfar,quando estes já estavam escalfados apaguei o lume.


Ficou uma maravilha!!
Bom proveito!

Baba de camelo com palitos de champanhe

Este fim de semana tive visitas em casa,resolvi fazer uma sobremesa que mal a vi na revista ,pensei,tenho de fazer,vinha na revista Cozinha Prática de Sucesso e pensei ora aqui está uma maneira diferente de fazer baba de camelo,digo-vos uma coisa ficou muito boa e diferente da tradicional que se costuma fazer.


Ora aqui vai os ingredientes

1 lata de leite condensado cozido
4 ovos
1/2 sumo de limão
12 palitos de champanhe
1,5 dl de vinho do porto
0,5 dl de água
amêndoa laminada q.b
chocolate granulado q.b

Bati o leite condensado com as gemas e o sumo de limão cerca de 5 minutos e reservei.
Bati as claras em castelo até ficarem firmes e com cuidado juntei ao preparado anterior,entretanto num prato fundo coloquei metade vinho do porto metade água (nao fiz pelas medidas da receita)e fui passando os palitos pelo vinho e colocando em camadas alternadas com a baba


Decorei com amêndoa laminada e chocolate granulado.
Que delícia!!!

25 de março de 2011

Pescada em molho de tomate com puré de batata

Resolvi fazer uma pescada em molho de tomate que costuma ficar muito bom e é uma boa maneira de comer peixinho.
Estava divinal!!!


Ingredientes

2 postas de pescada para cozer
3 tomates
caldo knorr de camarão
vinho branco
polpa de tomate
1 cebola
2 alhos
azeite
sal q.b
louro
oregãos

Descongelei as postas de pescada com algumas horas de antecedência e temperei apenas com sal.
Numa panela pus o azeite, juntei os alhos e a cebola picada e deixei refogar, pus a folha de louro, o caldo knorr de camarão pois não tinha de peixe,acrescentei o tomate em pedaços sem pele,um pouco de vinho branco e a polpa de tomate(2 colheres de sopa),rectifiquei o sal,e deixei apurar um pouco.


juntei ao molho as postas de pescada e deixei ficar por 10 minutos e polvilhei com oregãos.
Em seguida cozi as batatas,reduzi a puré juntei o leite,a noz moscada e a manteiga e rectifiquei o sal.


Ficou com um aspecto divinal!!!
Bom proveito!!


Dica:Também pode fazer com lombinhos ou filetes.

24 de março de 2011

Sopa de abóbora com couve lombarda

Uma sopinha de abóbora com couve sabe sempre bem,o tempo ainda não está muito quente e por isso há que aproveitar enquanto sabe bem coisinhas quentes pois eu no verão pouco ou nada lhes toco,com o calor não apetece muito.

Ingredientes

batatas
abóbora
nabo
cenoura
couve lombarda
cebolas
alho
azeite e sal q.b

Numa panela pus água,quando estava a ferver pus todos os ingredientes cortados,as cebolas, os alhos,a abóbora partida em cubos, as batatas,o nabo e a cenoura menos a couve lombarda e deixei cozer,entretanto depois de todos os legumes estarem cozidos passei-os na máquina,não ponho quantidades pois fiz tudo a olho.
Por fim pus a couve lombarda lavada e cortada em tiras grossas a cozer,rectifiquei o sal e o azeite.



Ficou deliciosa!!!
Bom proveito :))

23 de março de 2011

Esparguete com bacon e cogumelos na wok

Bem para variar apeteceu-me fazer um pratinho bem simples,lembrei-me que há muito tempo que não usava a wok, lá fui busca-la e pus em prática o meu jantar, que já deve ser conhecido de muita gente mas mesmo assim pensei em postar pois ficou muito bom e com um aspecto delicioso!!

Ingredientes
esparguete
bacon
cogumelos
queijo mozarella q.b
azeite
alho
salsa e pimenta q.b

Cozi o esparguete em água e sal por cerca de 8/9 minutos e reservei.
Aqueci na wok um pouco de azeite com o alho picado e juntei o bacon mexendo sempre por 2/3 minutos para soltar um pouco a gordura.


Juntei os cogumelos,mexi bem e deixei ficar por mais uns minutos.


Entretanto juntei ao preparado o esparguete.


Pus a pimenta.


Como não tinha salsa fresca pus de frasco,e povilhei com queijo mozarella,bem deveria ter feito ao contrário, primeiro o queijo e depois por fim a salsa,mas deixem porque ficou bom a mesma, ehehehe.


Ficou muito bom e feito bem rápidinho.
Bom apetite!!!


São servidos??



Dica: Só o esparguete é que levou sal, pois o bacon já é bastante salgado.

21 de março de 2011

Frango com cerveja preta e molho inglês

Pensei em fazer um franguinho, mas de maneira diferente e que fosse rápido,então andei a vasculhar as minhas revistas de culinária e depois de ver algumas receitas fiz algumas modificações e não ficou nada mal.
Aqui vai então os ingredientes:

1 frango
1 cerveja preta de 0,33 cl
1 colher de sopa de molho inglês
1 malagueta
béchamel
azeite
1 cebola
2 alhos
pimenta e sal q.b


Esta foi a cerveja que utilizei.


Numa panela deitei o azeite,a cebola e o alho picado, deixei refogar um pouco e juntei o frango já temperado com pimenta, deixando corar bem no azeite,em seguida reguei com a cerveja(não cheguei a por a garrafa toda)e adicionei o molho inglês e a malagueta.


Deixei a cozinhar em lume brando por 20 minutos,e quase no fim pus um pouco de bechamel para engrossar o molho


Entretanto fiz um arroz branco,fervi a água juntei azeite,arroz e o sal,ao mesmo tempo fritei as batatas.
Está na hora de almoçar.
Bom proveito!!!


Dica:quem não gostar de comida picante aviso já que é melhor não por a malagueta, também pode substituir o béchamel pelas natas.

19 de março de 2011

Empadão de atum com espinafres

3/4 latas de atum natural
1 molho de espinafres
2 tomates maduros
polpa de tomate
vinho branco
béchamel
queijo mozarella
azeite
1 cebola
2 alhos
louro
sal e pimenta q.b

Fiz o puré de batata e reservei.
Cozi os espinafres com sal por 5 minutos,escorri-os bem(porque largam muito liquido)saltei-os em azeite e alho e deixei-os ficar.


De seguida abri 4 latas de atum(escorri bem)não estou a fazer publicidade ehehe nem ganho nada com o divulgar, mas costume usar deste atum natural do pingo doce por ser mais saudável.


Fiz um refogado com azeite,cebola picada,a folha de louro, o tomate bem picadinho e um pouco de polpa de tomate,o vinho branco mas não muito e sal, juntei o atum e envolvi bem,pus pimenta e rectifiquei o sal, juntando depois um pouco de béchamel para a pasta de atum ficar mais cremosa.


Dispôs tudo numa travessa por camadas,o puré,o atum,os espinafres bem escorridos e o resto do béchamel.


Polvilhei com bastante queijo mozarrella.


E foi ao forno pré- aquecido a 180º c a gratinar.
E aqui está o resultado final.
Deliciem-se!!


A minha sobremesa

Bem esta sobremesa foi para levar para os meus sogros, fiz com um dia de antecedência para poder ficar bem geladinha,é muito simples de fazer e bem docinha.

2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolacha Maria
canela

As natas tiveram no frigorífico para estarem bem geladinhas e ficarem bem firmes,bati-as na máquina.


Juntei a lata do leite condensado e as bolachas Maria em pedacinhos,não cheguei a por o pacote todo.


Polvilhei com canela.
E já está.
MARAVILHOSA!!!

Sugestão: Pode substituir a canela por chocolate granulado

18 de março de 2011

Pataniscas de pescada e camarão com arroz de cenoura

Resolvi fazer umas pataniscas com o resto da pescada que me tinha sobrado do dia anterior, pois os tempos são de crise e não se pode estragar nada. Não tinha bacalhau e resolvi fazer com camarão que andava perdido no meu frigorífico há já algum tempo. Ora ai vai os ingredientes que usei.

camarão
pescada
4 ovos
farinha
cerveja
1 colher de chá de fermento em pó
cebola
salsa
pimenta e sal q.b

Para o arroz:
arroz agulha
azeite
cebola
cenoura ralada
sal q.b

Comecei por fazer o polme com os ovos,pus 4,pois queria fazer uma boa quantidade de pataniscas.Fui pondo a farinha aos poucos para não granular e fui mexendo sempre até ganhar consistência,juntei um pouco de cerveja,1 colher de chá de fermento,cebola picadinha,pimenta e sal.


Juntei a pescada desfiada e os camarões cozidos e por fim a salsa picada.


Aqueci o óleo e com uma colher de sopa fui deitando a massa na frigideira.


Entretanto numa panela juntei o azeite,a cebola picada e a cenoura ralada e refoguei.Em seguida acrescentei o arroz,a água já fervida e o sal e sempre em lume não muito forte.
Depois de o arroz feito e as pataniscas fritas,aqui está o resultado!!
Ficaram óptimas!!

13 de março de 2011

Fusilli com salmão,ervilhas,milho e molho bechamel

massa fusili 1 almoçadeira
2 lombinhos de salmão
ervilhas
milho
1 pacote pequeno de molho bechamel
sal e pimenta

Comecei por cozer a massa por 10 minutos e reservei,cozi as ervilhas e o milho no microondas pois a intenção era de ser uma receita rápida,cozi também os lombinhos de salmão,e quando todos os ingredientes estavam cozidos juntei-os com a massa e tambem os lombinhos desviados,juntei o molho bechamel mexi bem tudo e pus um pouco de pimenta.


Ficando pronto a servir.



Uma receita light!!
DELICIEM-SE

12 de março de 2011

Açorda de bacalhau

1 pão pequeno alentejano (já duro)
3 ovos
1 posta de bacalhau
5 alhos
coentros
azeite e sal q,b

Comecei por cozer a posta de bacalhau por 5 minutos ,retirei para arrefecer, coloquei 2 ovos a escalfar na água do bacalhau, rectifiquei o sal, pois a posta não estava muito salgada, reservei a água do mesmo.
Em seguida num tabuleiro pus o azeite, coloquei um ovo, cortei os alhos ás rodelas juntei um pouco de coentros e mexi todos os ingredientes muito bem.


Parti o pão aos cubos e coloquei também no tabuleiro;


Lasquei a posta de bacalhau e juntei ao pão;


Juntei a água e envolvi bem com o pão, por fim os ovos escalfados polvilhados com coentros;



E agora no pratinho, pronto a ser comido!!!
BOM APETITE!!

11 de março de 2011

Costeletas de peru no forno

4 costeletas de peru (perna de peru que pedi para arranjar no talho em costeletas)
massa de pimentão
2 cebolas
3 alhos
2 folhas de louro
vinho branco
azeite q.b

Para o puré de batata:
batatas
leite
manteiga
noz moscada
sal


Preparei a marinada das costeletas com algumas tempo de antecedência para ficarem mais saborosas,pus-lhe uma camada de cebolas por baixo,envolvi-as com a massa de pimentão coloquei o alho e a folha de louro,pus um pouco de sal mas não muito porque o pimentão já contem sal,e coloquei um pouco de vinho branco.



Comecei por cozer as batatas para o puré,depois de cozidas reduzi-as a puré juntando-lhe um pouco de leite a manteiga e a noz moscada mexi bem e rectifiquei o sal.Reservei

De seguida pré-aqueci o forno a 180º,peguei no tabuleiro das costeletas com a marinada e apenas reguei com o azeite e foi ao forno mais ou menos 35minutos e por fim gratinei um pouco pois o meu fogão tem essa função o que as vezes dá-me imenso jeito.
O aspecto como podem ver é óptimo.


No fim foi servido com puré de batata,só faltou a saladinha de alface,fica para a próxima.
Espero que gostem!!!