Bolo de côco ensopado

Olá minhas queridas!!
Estava há tanto tempo para fazer este bolo. Com o fim do Verão, e os dias mais frescos, já me apetece mais ir para a cozinha e foi o que aconteceu este fim-de-semana. Para comemorar a chegada do Outono, uma estação que aprecio bastante, nada melhor que ir à minha lista e por mãos à obra. Saiu esta delícia que cá por casa apreciamos bastante e não sobrou nem uma migalha!!

Ingredientes:

6 ovos
200 g de açúcar
150 g de farinha
150 g de margarina
50 g de côco
1 colher de chá de fermento
spray espiga para untar

Para a calda:

1 chávena de chá de leite
1 colher de sopa de açúcar


Pré- aqueci o forno a 180º C
Entretanto bate-se a manteiga derretida com o açúcar. Juntei as gemas, a farinha, o côco e o fermento, e por fim as claras em castelo envolvendo bem.
Levei o  bolo a  cozer cerca de 35 minutos em forma de silicone e untada com spray espiga.
Depois de cozido pica-se com um palito e embebe-se com a calda.

Preparação da calda: levar ao lume o leite e o açúcar até derreter e ficar bem quente.

BEIJINHOS E BOA SEMANA :))

Bolo de iogurte com maçã e canela

Olá minhas queridas!!!
Espero que tenham tido uma Páscoa muito feliz com muita paz e amor!!
Hoje vou partilhar com vocês um outro bolo que fiz, parecido com este que fiz à pouco tempo e adorei. Este foi feito com algumas modificações que tinha pensado. A canela foi o que acrescentei, dando-lhe um sabor especial, e os iogurtes desta vez foram naturais, ficou mesmo muito bom :)) Aqui fica então a minha sugestão e uma despedida que vai ser breve pois só volto no fim da outra semana, depois partilharei convosco por onde andei!!
Beijinhos e resto de boa semana!!

Ingredientes:

4 maçãs
2 iogurtes naturais
150 dl de óleo
200 g de açúcar
250 g de farinha
1 1/2 de sobremesa de canela
1 colher de sobremesa de fermento


Liguei o forno a 180 º C.
Na batedeira eléctrica coloquei os iogurtes, o óleo e o açúcar e bati bem. Juntei a farinha aos poucos, a canela e o fermento e bati mais um pouco. Descasquei as maçãs em cubos e adicionei à massa, mexendo bem.Untei uma forma com margarina e polvilhei com farinha, e juntei a massa. Levei ao forno por 40 minutos.
Retirei do forno, deixei arrefecer e desenformei.

Bolo de maçã com iogurte

Olá queridas!!
Este fim-de-semana resolvi fazer um bolinho de maçã que tanto aprecio, são mesmo dos meus favoritos.Tinha uma receita debaixo de olho mas acabou por ser feita de outra forma e com outras medidas, pois o M. não gosta muito deste tipo de bolos e depois tenho que eu andar a comer bolo a semana toda, eheheh. Por isso reduzi bem as doses mas acrescentei mais maçãs e mais um iogurte, só vos digo uma coisa ficou uma verdadeira delícia, fofo, húmido e bem crocante. Experimentem não se vão arrepender, vos garanto!!

Ingredientes:

4 maçãs
2 iogurtes de morango com polpa
150 dl de óleo
200 g de açúcar
250 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
margarina para untar

Liguei o forno a 180 º C.
Na batedeira eléctrica coloquei os iogurtes, o óleo e o açúcar e bati bem. Juntei a farinha e o fermento e bati mais um pouco. Descasquei as maçãs em cubos e adicionei à massa, mexendo bem.Untei uma forma com margarina e polvilhei com farinha, e juntei a massa. Levei ao forno por 40 minutos.
Retirei do forno, deixei arrefecer e desenformei.

BEIJINHOS!!
BOA SEMANA E DIVIRTAM-SE A BRINCAR AO CARNAVAL!!!

Bolo de laranja na MFP

Bom dia queridas!

Por estes dias apeteceu-me fazer um bolinho na minha máquina de fazer pão e, foi aqui , que encontrei o queria. Gosto muito deste blogue, tem excelentes sugestões para se utilizar na MFP. Já experimentei mais algumas que depois colocarei mais tarde.

Este bolo ficou muito bom, não fiz a calda mas para a próxima não me escapa :))

Ingredientes:

1 copo de sumo de laranja
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
3 ovos batidos
1 1/2 copo de açúcar
2 colheres de sopa em pó (não tinha, por isso usei 3 colheres de sopa de leite)
1 copo de amido de milho
3 copos de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó químico

Coloquei na cuba da máquina de fazer pão todos os ingredientes, excepto o fermento.
Escolher o ciclo  pão rápido, cor à sua escolha (na minha máquina escolhi programa 1-normal, rápido).
Iniciar o programa.
Quando a máquina bater a massa pela segunda vez, adicionei o fermento, fechei a tampa e deixei completar o ciclo
Deixei arrefecer e desenformei. Não fiz calda.

Para ser mais fácil de desenformar, untar a pá da máquina com azeite, antes de pôr os ingredientes.

BEIJINHOS E BOA SEMANA :))

Bolo de chocolate e laranja da Nigella

Queridas amigas, cá estamos a começar um novo ano, que espero ser cheio de esperança. Desejo-vos um Ano Novo cheio de alegrias e claro muita saúde, paz e amor!!!
Aqui vai um dos bolinhos que fiz no Natal, mais uma vez retirado do livro da Nigella "o coração da casa", que ficou uma delícia  com um aroma delicioso de cacau e laranja.

Ingredientes:

150 g de manteiga sem sal (só pus 100g)
2 colheres de sopa de mel de cana ( não usei de cana)
175 g de açúcar mascavado escuro
160 g de farinha sem fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
25 g e cacau em pó, peneirado
2 ovos
raspa de 2 laranjas e sumo de 1

Pré- aqueci o forno a 170º C e forre a forma  com papel vegetal (fiz numa forma de silicone).
Bati a manteiga com o mel e o açúcar até obter um creme. Misturei a farinha, o bicarbonato e o cacau em pó e deitei na mistura de mel 1 colher de sopa cheia destes ingredientes secos antes de juntar 1 ovo. Depois, juntei mais algumas colheradas dos ingredientes secos antes de juntar o segundo ovo.Continuei a bater os restantes ingredientes secos e depois juntei, ainda a bater, a raspa de laranja e gradualmente o sumo. Deitei a massa na forma e levei ao forno por 45 minutos, fiz o teste do palito.

Ficou mesmo uma delícia :))
São servidas de uma fatia??

BEIJOCAS E BOA SEMANA!!!

Bolo de amêndoa e mel

Olá amigas, hoje trago-vos uma sugestão de um bolinho que ficou muito bom, retirei do livro pastelaria passo>a>passo>. Espero que gostem tanto como eu :))

Ingredientes:

150 g de manteiga sem sal, mais um pouco para untar
115 g de açúcar mascavado claro
175 g de mel liquido
1 c. de sopa  de sumo de limão
2 ovos batidos
200 g de farinha de trigo autolevedante
15 g de amêndoas laminadas
mel morno, para glacear ( não fiz)

Aqueci previamente o forno a 180º C.Untei e forrei com papel vegetal uma forma funda com 20 cm de diâmetro.
Numa caçarola, deitei a manteiga, o açúcar, o mel e o sumo de limão e mexi em lume brando, sem deixar ferver, até derreter e ficar cremoso.
Retirei a caçarola do lume e rapidamente bati os ovos (ter cuidado para não talharem) lá para dentro com uma colher de pau.
Peneirei a farinha e mexi ligeiramente com uma colher de metal. Deitei a massa na forma preparada e espalhei as amêndoas pela superfície.
Levei ao forno, previamente aquecido, durante 35-40 minutos (fiz o teste do palito), até crescer e ficar tostado.
Deixei arrefecer e desenformei.

FICOU UMA DELÍCIA :))
BEIJOCAS E BOM INICIO DE SEMANA!!

Queques de banana e chocolate da Nigella

Depois de muita preguiça e de muitos assuntos para tratar, cá estou eu novamente de volta para partilhar com vocês, o que foi o meu lanche uma tarde destas.
Já comprei o livro da Nigella há algum tempo e depois de espreitar as inúmeras receitas deliciosas que traz, fiquei de olho nestes queques que tinha a certeza que iria gostar e não me enganei. Embora não tenham ficado muito doces para a próxima irei experimentar a faze-los mas com açúcar branco. Bem aqui fica a receita para quem quiser experimentar.

Ingredientes:

3 bananas muito maduras (usei congeladas)
125 ml de óleo vegetal
2 ovos
100 g de açúcar mascavo
225 g de farinha sem fermento
3 colheres de sopa de 15 ml de cacau em pó de qualidade, peneirado
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 tabuleiro para 12 queques

Pré-aqueca o forno a 200ºC.
Esmague as bananas há mão ou com uma varinha mágica;

Junte o óleo;

Os ovos;

O açúcar mascavo;

A farinha;

O cacau e o bicarbonato e junte esta mistura, batendo levemente ao preparado de banana;

Encha cada forma com esta massa.
Leve ao forno pré-aquecido durante 15 a 20 minutos;

Altura em que os queques devem estar escuros e redondos.
Deixe arrefecer na forma antes de os retirar.

Vai um queque?

BOM PROVEITO :))
BOA SEMANA!!
BEIJOCAS

Bolo de caneca

A preguiça tem sido minha amiga nos últimos tempos, por conseguinte  fui procurar um bolo que se fizesse rápido e não me desse muito trabalho. Já conhecia este "método" do bolo da caneca mas já não me lembrava das medidas e foi aqui  que encontrei o que queria :))
A pedido de uma grande amiga minha que não conhecia esta receita, prometi-lhe que iria por no blogue para que ela visse como ficou, e assim ela poder fazer quando quiser, muitas receitas e muitas variedades há deste tipo de bolo feito na caneca, agora amiga é só pores a imaginação a trabalhar :))
Aproveito que é o teu dia de Aniversário, e desta  maneira que é no mínimo diferente de todas, desejar-te todas as felicidades do mundo, muita saúde que como tu sabes bem preciosa é.
Obrigada pela força que me tens dado ao longo de todos estes anos, e mais uma vez cá estás presente para me dar a força e a alegria de que preciso neste momento complicado que atravesso...tu bem sabes que quando precisares também eu lá estarei!!!Beijinho grande amiga do coração :)) 

Ingredientes:

1 ovo
4 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de cacau instantâneo (usei o que está na figura)
1 colherzinha de fermento

Coloque o ovo directamente na caneca e misture bem, vá acrescentando os restantes ingredientes mexendo todos muito bem e asse no microondas por 3 minutos na potencia máxima.
Para concluir faça uma cobertura a sua vontade se assim o desejar.

 BOM PROVEITO E BOM FIM DE SEMANA :))

Queques de Laranja da Nigella

Um dia destes andava eu na Internet nas minhas pesquisas, pois queria experimentar algo que nunca tivesse feito antes, e tal como a dona do blogue onde encontrei esta receita, resolvi-me estrear com estes queques que me pareceram muito simples de fazer. Foi aqui que encontrei o que queria fazer naquela dia e como sou fã da Nigella Lawson não pensei duas vezes em fazer estes queques, que não me desiludiram, ficaram crocantes por fora e fofinhos por dentro.Em suma uma delícia :))

Ingredientes:

75 g de manteiga sem sal
250 g de farinha com fermento
25 g de amêndoa ralada (usei 100g)
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
75 g de açúcar branco (usei 100g)
raspa de laranja
100 ml de sumo de laranja natural. fresco
100 ml de leite
1 ovo
1 tabuleiro para 12 queques com 12 formas de papel

Pré-aqueça o forno a 200º C

Derreti a manteiga e reservei.Misturei a farinha, a amêndoa ralada, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o açúcar e a raspa de laranja;

Misturei o sumo de laranja;

E o leite;

Juntei o ovo;

A manteiga derretida já fria;

Misturei os ingredientes líquidos e sólidos e mexi com um garfo;

A massa deve ficar grumosa, mas a ideia é essa mesmo:o objectivo e que os ingredientes fiquem o menos misturado possível.O segredo do queque é nunca ficar demasiado bem mexido.
Com uma colher, tirei a  massa para as formas de queque e  levei ao forno durante20 minutos (ou fazer o  teste do palito).

Retire-os, com os invólucros de papel, para um tabuleiro e deixe arrefecer um pouco.

FICARAM UMA DELICIA :))
BEIJINHOS E BOM FIM DE SEMANA!!

Bolo de Courgette com farinha de alfarroba e amêndoas da Cidália

Já andava de olho neste bolo algum tempo, os ingredientes despertaram-me alguma  curiosidade e daí a razão de o querer fazer.
Depois de muito pesquisar acabei-me por resolver pela receita da Cidália do Doces Experiências, um blogue que visito regularmente e que recomendo pelas deliciosas receitas  que tem.Vão ver que não se vão arrepender!!
Bem o bolo ficou uma maravilha. Não me arrependi nada de o ter feito, ficou uma delícia.Mais uma receitinha que vai ficar guardada no baú das receitas.

 Ingredientes:

4 ovos
350g de açúcar
125 de manteiga sem sal
7,5g de açúcar baunilhado (coloquei 2 colher de chá)
1dl de leite
40g de farinha de alfarroba
1 courgette grande ralada
250g de farinha com fermento
1 colher de chá de canela
1/4 de colher de chá de noz moscada
1 colher de chá de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
50g de amêndoa ralada na máquina com pele (fiz sem pele)


Bati a manteiga com o açúcar.Juntei ovos e mexi.
Adicionei o açúcar baunilhado e o leite e mexi.
Juntei a farinha de alfarroba, a courgette ralada, o bicarbonato, a canela, a noz moscada e a farinha.Mexi muito bem.
Por fim adicionei a amêndoa ralada.
Coloquei o preparado numa forma de silicone e levei ao forno pré-aquecido a 190ºC durante aproximadamente 50 minutos ou fazer o teste do palito para verificar se já está cozido.

BOM PROVEITO!!
BEIJOCAS :))