Perna de peru assada com cenouras e batatinhas

Bom dia amigas!
Começo por dizer que  adoro peru e assados por isso deixo aqui a minha sugestão de hoje. Esta carne ficou uma delícia, só tenho pena de não ter feito com mais cenouras, nunca tinha feito desta forma e gostei imenso. Com os cominhos ficou mesmo perfeita! Espero que gostem da minha sugestão tanto quanto eu!! Não coloco medidas pois foi tudo feito a olho. Mas fica a ideia. Simples e delicioso!

Ingredientes:

1 perna de peru
batatinhas para assar congeladas (usei ao do pingo doce)
cenouras
massa de pimentão
vinho branco
cebolas
dentes de alho
folha de louro
cominhos
azeite 
sal

Lavei bem a perna de peru, dei-lhe uns golpes, esfreguei bem a carne com a  massa de pimentão.
Juntei-lhe a folha de louro, os alhos, e por fim o vinho branco e o sal ( pouco pois a massa de pimentão já tem ) e deixei ficar nesta marinada durante umas horas.
Entretanto num tabuleiro coloquei as cebolas cortadas as meias luas, as cenouras cortadas as rodelas bem fininhas, juntei a perna com a marinada, reguei bem com azeite e temperei com cominhos.
Foi ao forno a 200º C durante cerca de hora e meia.
Entretanto a meio do tempo juntei-lhe as  batatinhas, envolvendo bem no molho.
De vez em quando fui virando a carne e as batatas regando com o molho do tabuleiro (se secar muito ir regando com um pouco de vinho branco).

BEIJINHOS E CONTINUAÇÃO DE BOA SEMANA

Salsichas de perú na Actifry

Olá minhas queridas!!
Por engano este post já foi publicado no Domingo dia 10/6/2012 sem eu ter dado conta. Peço desculpa de o ter apagado, mas não estava preparado nem sequer ainda tinha nada escrito. Quem veio espreitar deve ter achado no mínimo esquisito, loooll, enfim...erros acontecem. Agora sim está como deve ser e espero que gostem da minha sugestão :)) Bem simples e uma refeição que num instantinho fica feita!

Esta sugestão nada tem que explicar. Na cuba da Actifry coloquei as salsichas de peru e programei 15 minutos. Foram a servir com esparregado (costume usar o da marca Pingo Doce que é muito bom)

BEIJINHOS E BOM FIM DE SEMANA!!!

Perna de peru na panela com molho de tomate e puré de batata

Adoro perna de peru e faço muitas vezes geralmente  no forno mas desta vez resolvi fazer na panela com um delicioso molho de tomate, estes não abundavam cá por casa por isso utilizei mais polpa de tomate, ficou delicioso à mesma :))

Ingredientes:

1 perna de peru
tomate
polpa de tomate
vinho branco
oregãos
cebola
alho
azeite e sal q.b.

Na panela coloquei  um pouco de azeite e coloquei o alho e a cebola a refogar.
Entretanto fervi água para poder tirar melhor a pele aos tomates e parti aos bocados metendo na panela juntamente com a polpa de tomate e o vinho branco deixando refogar por mais uns minutos, temperei com sal e polvilhei com um pouco de oregãos.Juntei a perna e fui virando de vez em quando, fui regando com vinho branco ou um pouco de água fervida se for necessário, rectifiquei os temperos.
Servi com puré de batata.

BOM FIM DE SEMANA!!
BEIJOCAS :)))

Salada de rucula, fiambre de peru, uvas e maçã

Mais uma das minhas saladinhas que tanto aprecio. Desta vez com um bom fiambre de peru e com umas frutas que tinha.Ficou muito boa e bem saudável.

Ingredientes:

rucula
fatias de fiambre de peru
uvas
banana
maçã
cenoura ralada
azeite e limão q.b.

Enrolei as fatias de fiambre e coloquei  os restantes ingredientes que estão na lista  temperando com  azeite e limão;

Ficou uma delícia esta saladinha e bem simples de fazer :))

BOM PROVEITO!!!
BEIJINHOS!
BOM FIM DE SEMANA!

Perna de peru assada com batatinhas

Esta é uma das minhas receitas favoritas e alem de ser muito simples de fazer, fica sempre bem.

Aqui vai a receita desta carne assada que fica uma delicia!!!

Ingredientes :

1 perna de peru com cerca 1,500kg
700 g de batatinhas para assar
3 colheres de sopa de massa de pimentão
150ml de vinho branco
3 alhos
2 cebolas grandes
pimenta q.b
azeite q.b
2 folhas de louro
sal q.b.

Lavei bem a perna de peru, dei-lhe uns golpes e temperei com pimenta, esfreguei bem a carne com a  massa de pimentão, juntei-lhe o louro, os alhos, e por fim o vinho branco e o sal (pouco pois a massa de pimentão já tem) e deixei ficar nesta marinada durante umas horas.
Entretanto num tabuleiro coloquei as cebolas cortadas as meias luas, juntei a perna com a marinada e reguei bem com azeite.

Foi ao forno a 200º C durante cerca hora e meia.
Entretanto dei uma ligeira cozedura nas batatinhas e juntei ao assado envolvendo bem no molho.
De vez em quando fui virando a carne e as batatas regando com o molho do tabuleiro (se secar muito ir regando com vinho branco).

Prontinha a ir ao prato :))

Foi a servir com uma salada de alface com tomate.

BOM  PROVEITO!!!
BEIJINHOS!!

Tirinhas de peru com esparguete

Olá queridas amigas.Cá estou eu de volta novamente, as férias acabaram...O que é bom acaba rápido, embora esteja bastante cansada estas foram bem aproveitadas e é com agrado que volto há rotina, é sempre bom voltar a casa.
Quero agradecer a todas que me visitaram e que comentaram o meu ultimo post a desejaram-me boas férias.
Mais tarde partilharei com vocês por onde andei e publicarei algumas fotos!!
Aqui vai um pratinho bem simples para começar e que fica bem saboroso:))

Ingredientes:

600 g de tirinhas de bife de peru
esparguete
200 ml de natas de soja
3 colheres de sopa de polpa de tomate
150 ml de vinho branco
1 lata de cogumelos
1 dente de alho
1 cebola
colorau q.b.
sal e pimenta
salsa picada q.b.(usei desidratada)

Temperei as tirinhas de perú com alho, sal, pimenta, colorau e mexi bem;

Num tacho com azeite juntei a cebola picada, deixei murchar um pouco, adicionei a polpa de tomate e o vinho branco, juntei as tirinhas de peru e mexi;

Adicionei as natas;

E deixei apurar, rectificando o sal e a pimenta, juntei-lhe os cogumelos;

Entretanto cozi o esparguete em água e sal, e escorri-o bem.
Misturei com a carne e polvilhei com salsa.
Simples e  delicioso!!
Bom proveito!!

Beijinhos e boa semana :))

Costeletas de perú com molho de cerveja

Vi esta receita num blogue há algum tempo e tinha-a guardada no word. Não sei a quem pertence, portanto peço desculpa há autora da receita mas não me consigo lembrar de quem é, só sei que fica com um molho estupendo.
A única alteração que fiz é que substitui as costeletas do cachaço pelas de peru.

Ora aqui vão os ingredientes:

4 costeletas do cachaço (fiz da perna de peru que mando cortar no talho em costeletas)
150 ml de cerveja
1 colher de sopa molho inglês
2 colheres de sopa de tomate
2 alhos
sumo de 1/2 limão
sal e pimenta q.b.

Temperei as costeletas com o sumo do limão, os alhos, a pimenta e o sal e deixei ficar nesta marinada algum tempo.
Entretanto para um copo juntei a cerveja, o molho inglês e a polpa do tomate mexendo bem.
Numa frigideira sem gordura, juntei as costeletas, a marinada e a mistura da cerveja.
Deixei cozinhar bem em lume brando até o molho ficar mais reduzido e espesso.
Servi com puré de batata e salada.

Experimentem estas costeletas de peru ficam uma maravilha!
Bom proveito!!!

Bifes de peru panados e enrolados com fiambre e queijo

Bem,não fazia estes bifinhos panados há algum tempo e já tinhas saudades,resolvi foi fazer com fiambre de peru para ficarem um pouco mais saudaveis, ficaram deliciosos e são rápidos a fazerem-se.

Ingredientes

4 bifes de peru
4 fatias de fiambre de peru
4 fatias de queijo
1 ovo
pão ralado com alho e salsa
alho em pó q.b
sal q.b
óleo q.b

Temperei os bifes umas horas antes com sal e alho em pó,reservei.

De seguida estendi os bifinhos e em cada um coloquei uma fatia de fiambre e outra de queijo,enrolam-se e coloca-se 1 ou 2 palitos.Numa tigela coloquei o ovo e num prato o pão ralado,passeio-os por ambos.
Foram a fritar
Servi com um arroz de ervilhas e salada de alface.

O queijinho ficou mesmo como eu gosto,bem derretido!!
Bom proveito!!!

Costeletas de peru no forno

4 costeletas de peru (perna de peru que pedi para arranjar no talho em costeletas)
massa de pimentão
2 cebolas
3 alhos
2 folhas de louro
vinho branco
azeite q.b

Para o puré de batata:
batatas
leite
manteiga
noz moscada
sal


Preparei a marinada das costeletas com algumas tempo de antecedência para ficarem mais saborosas,pus-lhe uma camada de cebolas por baixo,envolvi-as com a massa de pimentão coloquei o alho e a folha de louro,pus um pouco de sal mas não muito porque o pimentão já contem sal,e coloquei um pouco de vinho branco.

Comecei por cozer as batatas para o puré,depois de cozidas reduzi-as a puré juntando-lhe um pouco de leite a manteiga e a noz moscada mexi bem e rectifiquei o sal.Reservei

De seguida pré-aqueci o forno a 180º,peguei no tabuleiro das costeletas com a marinada e apenas reguei com o azeite e foi ao forno mais ou menos 35minutos e por fim gratinei um pouco pois o meu fogão tem essa função o que as vezes dá-me imenso jeito.
O aspecto como podem ver é óptimo.

No fim foi servido com puré de batata,só faltou a saladinha de alface,fica para a próxima.
Espero que gostem!!!