Salada de atum com massa e azeitonas

Olá minhas queridas!
E hoje trago-vos uma salada que mais uma vez ficou uma delícia, espero que gostem da minha sugestão :))

Ingredientes:

atum
massa macarronete
pepino
tomate cherry
azeitonas as rodelas e descaroçadas
oregãos
azeite
limão
sal q.b.

Cozi a massa em água a ferver temperada de sal e um fio de azeite, até ficar al dente. Escorri e reservei.
Numa saladeira coloquei todos os ingredientes e temperei com um pouco de sal e umas gotas de limão e reguei com bastante azeite. Polvilhei com oregãos.

BEIJINHOS E CONTINUAÇÃO DE BOA SEMANA!!

Salada de grão com atum, tomate e pepino.

Olá minhas queridas!!!
Pois é estou de volta. Depois de uns dias de férias e muita preguiça, resolvi fazer uma pausa no blogue. Até porque não tenho feito nada de especial senão comidas muito rápidas. Aos poucos vou recomeçando a minha velha rotina, não me esquecendo de visitar os vossos cantinhos para ver as novidades. Hoje trago uma saladinha que ficou uma delícia e bem fresquinha. Para o tempo quente que se faz sentir não há melhor. Espero que gostem :))

Ingredientes:

grão
atum
tomate
pepino
cebola picada
azeite q.b.

Numa saladeira coloquei todos os ingredientes que estão na lista, mexi. Reguei com bastante azeite.

BEIJINHOS E BOA SEMANA :))

Salada de atum com feijão frade, arroz, cenoura e ovos cozidos

Olá queridas amigas!!
Depois de uns dias ausentes e com uma preguiça enorme para ir para a cozinha, aqui fica o que me safou o jantar um dia destes.Simples, rápido e bem gostoso :))

Ingredientes:

atum
feijão frade
arroz basmati
cenoura ralada
ovos cozidos
cebola picada
azeite
salsa e pimenta q.b.

Bem, este prato não tem muito para explicar, escorri as latas de feijão frade lavando-o bem, escorri um pouco as latas de atum mas deixando algum azeite para me temperar o prato.Cozi os ovos e também fiz um pouco de arroz só numa pinguinha de azeite e sal. Ralei as cenouras e piquei a cebola. Num prato coloquei todos os ingredientes e envolvi bem. Polvilhei com salsa desidratada pois não tinha fresca :(( e pimenta (um pouco exagerada como podem ver no prato mas o M.gosta assim) podem regar com mais um pouco de azeite.

BEIJOCAS E BOA SEMANA!!!

Folhados de massa brick com recheio de atum

Olá queridas!!
Andava com esta receita debaixo de olho à muito tempo, vi a receita na Teleculunária de Julho de 2011, e logo ficou assinalada para fazer, pois tinha a certeza que iriam ficar uma delícia e não me enganei, ficaram mesmo bons!! Coloquei as medidas que estão na revista, para o caso de quererem experimentar como está na receita original, mas eu resolvi acrescentar mais no atum e coloquei mais um ovo, para ficarem com bastante recheio, e não me arrependi, ficaram fabulosos, para repetir mais vezes com certeza :))

Ingredientes:

1 ovo (coloquei 2)
2 latas de atum (coloquei 3)
1 cebola
1 raminho de salsa ou coentros (usei coentros)
6 folhas brick
sal fino e pimenta q.b.
margarina derretida para pincelar (usei  spray óleo espiga)


Cozi os ovos, deixei-os arrefecer e cortei-os aos bocados. Escorri o atum, deitei-o para uma tigela e esmaguei-o com um garfo. Adicionei a cebola o ovo e os coentros tudo picado, temperei com sal fino e pimenta, misturando tudo. Liguei o forno a 180º C.
Usei o spray óleo espiga  nas folhas brick e distribui a mistura do atum por cima.
Dobrei as pontas para dentro, enrolei, e coloquei no tabuleiro de ir ao forno.
Foram ao forno até ficarem douradinhos

BEIJOCAS E BOA TERÇA-FEIRA!!!

Empadão de atum com brócolos

Muitas sugestões encontrei por aqui e por ali de empadão e massas feitas com atum e brócolos, eram mais ou menos o que tinha na ideia mas não era bem "Aquilo". Bem resolvi então fazer à minha maneira e ficou muito bom. Exagerei foi no molho béchamel ... e distrai-me com o azeite, mas enfim tirando estes percalços, ficou bem gostoso!!! Espero que gostem da minha sugestão!!

Ingredientes:

3 latas de atum
200/300 g de brócolos
1 pacote pequeno de béchamel
1 cebola
2 dentes de alho
1 tomate
cominhos  q.b.
pimenta q.b.
queijo mozarella q.b.
azeite q.b.

Numa frigideira com azeite refoguei a cebola e os alhos picados. Juntei o atum, escorrendo bem o óleo e temperei com pimenta e cominhos;

Cortei os brócolos em raminhos pequenos e cozi em água a ferver com sal por 5 minutos;
Juntei-os ao atum, envolvendo bem;

Fui sempre mexendo bem e cozinhando em lume brando;

Juntei o molho béchamel;

E deixei ao lume por mais uns minutos;

Num pirex de ir ao forno coloquei uma camada de puré de batata e por cima o preparado de atum com os brócolos;

E mais uma camada de puré por cima;

Polvilhei com queijo ralado, coloquei 4 rodelas de tomate e mais queijo.
Foi ao forno a 180º C, a  gratinar.

E cá está ele prontinho!!! Ficou mesmo bom :))

BEIJINHOS E BOM-FIM-SEMANA!!!

Atum gratinado com legumes e batatas fritas

Esta é mais uma receita  que costumo fazer no forno e como o tempo até está mais fresquinho apetece estes pratos mais quentes.Ficou uma delícia :))

Ingredientes :

batatas para fritar aos cubos
3 latas de atum
500ml molho béchamel(não usei todo)
1 cebola
2 alhos
2 cenouras
1 courgette pequena
salsa q.b.
azeite
cominhos e pimenta q.b.
queijo mozzarella ralado
sal q.b



Numa frigideira com azeite coloquei  a cebola e os alhos picados deixando refogar um pouco e em seguida acrescentei as cenouras e as courgettes;

Mexi bem e temperei com sal e pimenta deixando cozinhar até os legumes estarem bons,
entretanto fui fritando as batatas aos cubos;

Escorri  bem o atum juntei e temperei com um pouco de cominhos;

 Acrescentei as batatas fritas;

Assim como a salsa;

Misturei bem todos os ingredientes;

Juntei o molho béchamel;

Envolvi bem;

Foi ao pirex polvilhado com queijo ralado e foi ao forno a gratinar a 180 Cº por alguns minutos, dependendo do forno;

Prontinho a ser devorado :))

São servidas? Eu sou!!
BOM PROVEITO :))

BEIJINHOS :))

Salada de atum com delicias do mar

O tempo está quente e na verdade o que me apetece comer são estas saladas frescas que tão bem sabem. Aqui vai a sugestão de uma das saladas que fiz um dia destes.

Ingredientes:

atum
alface
delicias do mar
tomate
ovos
cenoura ralada
milho
pepino

Para os molhos de iogurte fiz dois diferentes para experimentar

1 iogurte natural
2 alhos bem picadinhos
sal, pimenta q.b.
1 fiozinho de azeite
1 colher de sopa de ketchup no segundo fiz com os mesmos ingredientes mas substitui o ketchup por 1colher de chá de molho inglês.

Também pode temperar só com azeite e vinagre balsâmico.

Misturei bem todos os ingredientes;

E foi a servir bem fresca com um dos molhos de iogurte.
Ficou uma delícia!!!

Beijinhos e bom fim de semana :))

Empadão de atum com espinafres

3/4 latas de atum natural
1 molho de espinafres
2 tomates maduros
polpa de tomate
vinho branco
béchamel
queijo mozarella
azeite
1 cebola
2 alhos
louro
sal e pimenta q.b

Fiz o puré de batata e reservei.
Cozi os espinafres com sal por 5 minutos,escorri-os bem(porque largam muito liquido)saltei-os em azeite e alho e deixei-os ficar.

De seguida abri 4 latas de atum(escorri bem)não estou a fazer publicidade ehehe nem ganho nada com o divulgar, mas costume usar deste atum natural do pingo doce por ser mais saudável.

Fiz um refogado com azeite,cebola picada,a folha de louro, o tomate bem picadinho e um pouco de polpa de tomate,o vinho branco mas não muito e sal, juntei o atum e envolvi bem,pus pimenta e rectifiquei o sal, juntando depois um pouco de béchamel para a pasta de atum ficar mais cremosa.

Dispôs tudo numa travessa por camadas,o puré,o atum,os espinafres bem escorridos e o resto do béchamel.

Polvilhei com bastante queijo mozarrella.

E foi ao forno pré- aquecido a 180º c a gratinar.
E aqui está o resultado final.
Deliciem-se!!