Queques de banana e chocolate da Nigella

Depois de muita preguiça e de muitos assuntos para tratar, cá estou eu novamente de volta para partilhar com vocês, o que foi o meu lanche uma tarde destas.
Já comprei o livro da Nigella há algum tempo e depois de espreitar as inúmeras receitas deliciosas que traz, fiquei de olho nestes queques que tinha a certeza que iria gostar e não me enganei. Embora não tenham ficado muito doces para a próxima irei experimentar a faze-los mas com açúcar branco. Bem aqui fica a receita para quem quiser experimentar.

Ingredientes:

3 bananas muito maduras (usei congeladas)
125 ml de óleo vegetal
2 ovos
100 g de açúcar mascavo
225 g de farinha sem fermento
3 colheres de sopa de 15 ml de cacau em pó de qualidade, peneirado
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 tabuleiro para 12 queques

Pré-aqueca o forno a 200ºC.
Esmague as bananas há mão ou com uma varinha mágica;

Junte o óleo;

Os ovos;

O açúcar mascavo;

A farinha;

O cacau e o bicarbonato e junte esta mistura, batendo levemente ao preparado de banana;

Encha cada forma com esta massa.
Leve ao forno pré-aquecido durante 15 a 20 minutos;

Altura em que os queques devem estar escuros e redondos.
Deixe arrefecer na forma antes de os retirar.

Vai um queque?

BOM PROVEITO :))
BOA SEMANA!!
BEIJOCAS

Queques de Laranja da Nigella

Um dia destes andava eu na Internet nas minhas pesquisas, pois queria experimentar algo que nunca tivesse feito antes, e tal como a dona do blogue onde encontrei esta receita, resolvi-me estrear com estes queques que me pareceram muito simples de fazer. Foi aqui que encontrei o que queria fazer naquela dia e como sou fã da Nigella Lawson não pensei duas vezes em fazer estes queques, que não me desiludiram, ficaram crocantes por fora e fofinhos por dentro.Em suma uma delícia :))

Ingredientes:

75 g de manteiga sem sal
250 g de farinha com fermento
25 g de amêndoa ralada (usei 100g)
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
75 g de açúcar branco (usei 100g)
raspa de laranja
100 ml de sumo de laranja natural. fresco
100 ml de leite
1 ovo
1 tabuleiro para 12 queques com 12 formas de papel

Pré-aqueça o forno a 200º C

Derreti a manteiga e reservei.Misturei a farinha, a amêndoa ralada, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o açúcar e a raspa de laranja;

Misturei o sumo de laranja;

E o leite;

Juntei o ovo;

A manteiga derretida já fria;

Misturei os ingredientes líquidos e sólidos e mexi com um garfo;

A massa deve ficar grumosa, mas a ideia é essa mesmo:o objectivo e que os ingredientes fiquem o menos misturado possível.O segredo do queque é nunca ficar demasiado bem mexido.
Com uma colher, tirei a  massa para as formas de queque e  levei ao forno durante20 minutos (ou fazer o  teste do palito).

Retire-os, com os invólucros de papel, para um tabuleiro e deixe arrefecer um pouco.

FICARAM UMA DELICIA :))
BEIJINHOS E BOM FIM DE SEMANA!!