Camarão à bráz com alho francês e delícias do mar

Olá minhas queridas!
Este era um prato que estava na lista para fazer há muito tempo. Sei que para muitas de vós não é novidade nenhuma, mas eu quis experimentar com algumas alterações que já tinha em ideia. Ficou mesmo uma delícia!!
Espero que gostem da sugestão :)

Ingredientes

300 g  de miolo de camarão
400 g de batata palha
1 alho francês
6 ovos
8 delicias do mar desfiadas
2 cebolas
3 dentes de alho
salsa
azeite
sal e pimenta q.b.

Piquei os dente de alho, as cebolas em meias luas finas, e cortei o alho francês em rodelas finas, e numa frigideira com um pouco de azeite, deixei cozinhar até que o alho francês ficasse translúcido.

Junte ao refogado, o miolo de camarão, coloquei o lume no mínimo, e deixei por alguns minutos até que ficasse rosadinho. Juntei as batatas e os ovos já mexidos e temperados com uma pitada de sal e pimenta continuei a mexer até os ovos estarem cozinhados.

No prato polvilhei com salsa picada e juntei-lhe as delicias do mar desfiadas.

P.S. Também se podem juntar as delícias quando se juntarem os ovos.

BEIJINHOS E BOA SEMANA :))

Camarão na Actifry

Bom dia queridas!!
Tinha uma caixa de camarão guardada especialmente para experimentar na minha máquina nova :)) Bem, ficaram aprovadíssimos e não sobrou 1 para contar a historia!! Ficaram umaaaaaaaa delícia :))

Ingredientes:

1 kg de camarão
5 alhos
1 malagueta
1 colher de azeite Actifry
1 limão
sal q.b.

Descongelei o camarão no microondas por 2 minutos., descasquei-o  deixando as cabeças.Coloquei o camarão na  Actifry, polvilhei com bastante sal, juntei os alhos laminados, a malagueta e reguei com azeite. Programei por 18 minutos.

E depois dos 18 minutos....

Foram para o prato e servidos com umas rodelas de limão..
Belo petisco de fim de tarde...

BEIJOCAS
BOM FIM-DE-SEMANA :)))

Massa com cogumelos e camarão

Olá queridas!
Este é um prato que já faço há bastante tempo e é sempre bem vindo cá por casa. Sei que na altura retirei de um blogue, ainda eu não andava nestas andanças, não refiro o dito pois já não me lembro onde a fui buscar e também já não é a receita original pois mudei alguns ingredientes. Bem o que é certo é que fica sempre uma delícia e bem simples de fazer :))

Ingredientes:

camarões
1 lata de cogumelos
esparguete
1 malagueta
vinho branco
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de polpa de tomate
sal e pimenta q.b.
azeite
coentros

Cozi o esparguete em água a ferver  com sal por 10 minutos, escorri e reservei.
Numa panela com um bom fio de azeite coloquei os alhos picados e deixei refogar um pouco juntando logo de seguida os cogumelos e os camarões, mexi bem, e temperei com sal, pimenta e uma malagueta.
Fui sempre mexendo até os camarões  estarem rosadinhos, juntei o vinho branco e a polpa de tomate deixando ferver até reduzir um pouco o molho e ficar bem cremoso. Juntei o esparguete, envolvendo bem. Polvilhei com coentros.

FIQUEM BEM E BOM FIM DE SEMANA :))
BEIJOCAS!

Almôndegas de peixe com esparguete

Olá queridas!!!
Para acabar bem a semana aqui vai uma sugestão bem saudável, uns filetes no congelador a pedirem para serem despachados, e um restinho de camarão que sobrou da passagem de ano. Resolvi juntar os dois e fazer estas almôndegas de peixe que ficaram bem deliciosas.

Ingredientes:

400 g de filetes de pescada   
camarão (sobras)
sumo de limão q.b.
1 carcaça ou pão ralado
4 colheres de sopa de leite
1 cebola picada
coentros
sal e pimenta q.b.

Para o molho de tomate:

tomate
polpa de tomate
vinho branco
alho
cebola
louro
pimenta
azeite e sal q.b.


Temperei os filetes com sal e sumo de limão. Esfarelei o miolo de pão, juntei-lhe 4 colheres de sopa de leite e deixei embeber. Entretanto desfiei os filetes e também os camarões e juntei-lhes o miolo de pão, envolvendo bem.Temperei com pimenta, coentros picados e um ovo, misturando bem todos os ingredientes. Moldei a pasta de peixe em bolinhas
Entretanto refoguei num pouco de azeite a cebola, o alho e o tomate picado. Adicionei um pouco de polpa de tomate, um pouco de vinho branco, louro, sal e pimenta e deixe ferver.
Foram a panela serem cozinhadas em molho de tomate e fui mexendo sempre que necessário até estarem cozinhadas, sempre em lume brando.
Servi com esparguete.

 BEIJOCAS E BOM FIM DE SEMANA!!!

Legumes chineses com camarão na wok e um pouco doente

Ontem apetecia-me um jantar leve e simples, daqueles que não dão muito trabalho a fazer e com o que tinha no frigorífico, assim saiu estes legumes chineses que eu adoro e são muito versáteis.
Infelizmente nesta ultima semana tenho estado mais ausente  e a postar algumas sugestões bem simples, pois não me encontro muito bem de saúde e as visitas ao hospital tem sido mais frequentes, pois a minha "menina" ao fim de alguns tempos afastada para "férias" resolveu regressar e dar-me outra vez um brinde surpresa. Enfim...não há-de ser nada pois não lhe irei com certeza obedecer novamente as ordens dela, e irei  recuperar se Deus quiser.
Peço-lhes desculpa se estou um pouco ausente dos vossos cantinhos e não tenho comentado com a regularidade que costumo fazer, mas por agora vou abrandar um pouco...pois preciso de descansar.
São apenas uns dias, pois já não passo sem as vossas maravilhosas receitas :))
Agora partilho com vocês esta receita que ficou muito boa e cá em casa não se queixaram nada até pelo contrário, até lamberam as beiças, ahahahaha.

Ingredientes:

azeite q.b.
3 alhos
1  mistura chinesa  400 g
450 g de miolo de camarão
1 caldo knorr de camarão
molho de soja q.b.
pimenta q.b.






Numa wok com o  azeite já quente coloquei 3 alhos, mas não deixei fritar muito;

Juntei o miolo de camarão que não descongelei apenas passeio por água e temperei com um pouco de pimenta;

Adicionei o caldo knorr deixei cozinhar por uns minutos até o camarão estar cozido;

Retirei da wok e reservei-o;

Entretanto coloquei a mistura de legumes chineses sem descongelar e deixei ficar em lume brando mexendo sempre;

Acrescentei um pouco de molho de soja e deixei cozinhar até os legumes estarem cozidos;

Juntei o camarão e mexi bem retirei quando os legumes estavam bem cozidos.
Nota: Não coloquei  sal pois o molho de soja e o caldo knorr já tem a quantidade suficiente.

Ficou delicioso!!

BOM PROVEITO!!!!
Regressarei em breve :)))
Beijinhos!!

salada de camarão panado e maçã

Em boa hora comprei este camarão panado da Iglo, e não, não estou a fazer publicidade!
Muito simples de confeccionar para aqueles dias em que a preguiça fala mais alto e não apetece muito ir para a cozinha.
Aqui fica a minha sugestão desta saborosa salada que foi o nosso jantar um dia destes :))

Ingredientes:

1 embalagem de  miolo camarão panado
1  mistura de alface frisada e alface roxa
2 maças
manjericão q.b.
azeite q.b.
sal q.b.

Numa saladeira coloquei a as alfaces temperadas com azeite e sal.
Entretanto  levei os camarões ao forno conforme as instruções da embalagem e coloquei-os na saladeira também.
Cortei 2 maças e juntei  também a salada.
Polvilhei com manjericão.

Esta salada ficou bem deliciosa, só tenho pena de ter faltado o ananás que também queria por mas na altura não tinha em casa. Mas comeu-se bem há mesma :))

Deliciosa e fresquinha :))
BOM PROVEITO!!

BEIJINHOS!!!

Salada de salmão fumado com camarão e meloa

Com este calor é só o que nos apetece cá por casa são estas saladas frescas e deliciosas, portanto aqui vai outra salada com ingredientes que tinha e que ficou bem deliciosa!!!

Usei deste queijo que costumo comprar com ervas e que é bastante bom.

Ingredientes:

salmão fumado
espinafres
meloa
queijo de ervas aromáticas
camarão
azeite e alho q.b.

Numa frigideira com azeite e os alhos fritei os camarões até estarem bem douradinhos e reservei.
Juntei os ingredientes todos numa taça e reguei com o azeite em que fritei os camarão (pois estava com aquele sabor do alhinho).

Ficou uma delícia :))
Bom proveito!!
Beijinhos :))

Pataniscas de pescada e camarão com arroz de cenoura

Resolvi fazer umas pataniscas com o resto da pescada que me tinha sobrado do dia anterior, pois os tempos são de crise e não se pode estragar nada. Não tinha bacalhau e resolvi fazer com camarão que andava perdido no meu frigorífico há já algum tempo. Ora ai vai os ingredientes que usei.

camarão
pescada
4 ovos
farinha
cerveja
1 colher de chá de fermento em pó
cebola
salsa
pimenta e sal q.b

Para o arroz:
arroz agulha
azeite
cebola
cenoura ralada
sal q.b

Comecei por fazer o polme com os ovos,pus 4,pois queria fazer uma boa quantidade de pataniscas.Fui pondo a farinha aos poucos para não granular e fui mexendo sempre até ganhar consistência,juntei um pouco de cerveja,1 colher de chá de fermento,cebola picadinha,pimenta e sal.

Juntei a pescada desfiada e os camarões cozidos e por fim a salsa picada.

Aqueci o óleo e com uma colher de sopa fui deitando a massa na frigideira.

Entretanto numa panela juntei o azeite,a cebola picada e a cenoura ralada e refoguei.Em seguida acrescentei o arroz,a água já fervida e o sal e sempre em lume não muito forte.
Depois de o arroz feito e as pataniscas fritas,aqui está o resultado!!
Ficaram óptimas!!