1 de junho de 2011

Beringelas recheadas

Esta receita é daquelas que mal lhe coloquei os olhos em cima, pensei, tenho de a fazer e a verdade é que me deu um bocadinhooooo de trabalho, mas valeu a pena pois ficou uma delícia.Fiz algumas modificações e não coloquei as medidas que estavam na receita, senão teria me sobrado imenso recheio.
Estavam uma delícia!!!



Ingredientes:

2 beringelas
200 g de carne picada
1 courgette pequena
1 cenoura ralada
1 cebola picada
200 ml de béchamel
cominhos em pó q.b.
oregãos q.b.
queijo mozzarella ralado
sal e azeite q.b.

Lavei as beringelas, cortei-as ao meio a todo o comprimento e retirei a polpa do seu interior, salpiquei este com sal e também a polpa.
Numa frigideira com azeite alourei a cebola picada, juntei a cenoura ralada e a courgettes aos cubos pequenos, deixando cozinhar um pouco;


Adicionei a polpa picada da beringela, misturei bem;


Juntei a carne picada (sobras) e envolvi;


Temperei com sal, oregãos e cominhos, misturei bem;


Juntei o molho béchamel;


Envolvi bem o molho no recheio;

Entretanto passei as beringela por agua, limpando bem o seu interior, levei-as ao forno a 180 ºC, e deixei cozinhar um pouco até estas estarem com um aspecto mais murcho.
Retirei-as do forno e rechei as meias beringelas,  polvilhei com queijo ralado, e levei ao forno a 180º C. a gratinar durante uns minutos até estas estarem douradinhas.


Prontinhas a serem servidas :))


Bom proveito!!
Beijinhos :))

22 comentários:

  1. Não sou apreciadora de beringelas, mas confesso que adorei o aspecto das tuas!

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  2. Patricia,
    Que maravilha de refeição... Gosto muito de beringelas e essas estão com um aspecto delicioso : ) As fotos passo a passo muito bem explicadas.

    Beijinhos

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  3. Patricia adoro beringelas, mas o meu marido esse não quer nem falar delas mas eu ás vezes faço só para mim...um beijinho, as tuas ficaram muito boas.

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  4. Patty, adorei, juro que tenho de experimentar essa tua receita, é que quando tb lhe deitei o olho no teu blog... tás a ver!!!!

    Beijinhos

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  5. Patrícia tem um optimo aspecto, tenho de experimentar para ver se começo a gostar de beringelas assim recheadinhas.

    Beijo

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  6. Olá Paty

    as beringelas são muito boas na realidade, mas estou como tu dá um bocadito de trabalho.
    Já fiz esta receita ainda não tinha o blog, mas também recomendo a todos.

    Beijos
    Maria José

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  7. Que bom aspecto, vou exprimentar pois parece-me fabulosa...

    Bjs

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  8. Gostei muito da aspecto das tuas beringelas...
    Ficam sempre bem desta forma! Seja também com tomate ou pimento...
    bjs
    Irene

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  9. Paty,
    ficaram lindas, apetitosas recheio perfeito estão tudo de bom, eu tenho que fazer, hummmmmmmmm!
    Adorei!
    bjs........

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  10. Valeu mesmo a pena o trabalho Paty ficara bem apetitosas, obrigado por partilhares,

    ADOREI, BEIJINHOS!!!!

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  11. Lindas e deliciosas, uma sugestão diferente.
    Beijinhos

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  12. Nunca comi beringela.

    Mas confesso que fiquei curiosa a experimentar a tua receita. Ficou com um aspecto delicioso.

    Beijinhos da Formiguinha

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  13. Adorei o passo a passo. Ficaram fantásticas.Tenha um feliz dia. Um abraço, Marta.

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  14. Paty, ficaram lindas as berinjelas.
    Bem douradinhas...o recheio ficou incrivel!!
    Parabéns pela ótima receita!
    Bjs
    Ivani

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  15. Nossa Paty, que recheio delicioso!!Essas são realmente super berinjelas...adorei!beijkas

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  16. Tb fiz parecido anteontem :)... Ficaram bem apelativas..
    beijo

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  17. Paty que delicia de berinjelas. Amo berinjelas recheadas, e vc está certa dá um bocadinho de trabalho, mas vale muito a pena não é? As fotos ficaram lindas e falam por si só a maravilha que devem ter ficado.. Amei...beijinhos querida. Vc está melhorzinha? Espero que sim...bjos

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  18. PATY QUE DELICIA DE BERINGELAS E O RECHEIO AGRADOU-ME DEVE SER UMA VERDADEIRA MARAVILHA.
    A PRIMEIRA VEZ QUE COMI BERINGELA TAMBÉM FOI COM RECHEIO.
    BJS

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  19. Tambem já fiz, realmente dá um pouquinho de trabalho pmas o resultado é bem compensador! As tuas beringelas ficaram mesmo muito bonitas, parabens.

    beijinhos

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  20. SEJE BEM VINDA PATY.....ADOREI SEU CANTINHO....AMO BERINJELAS E AINDA MAIS RECHEADAS SÃO PERFEITAS...NOVAMENTE OBG POR ESTAR EM MINHA PAGINA.....BJUUUUUU...LINDO FDS....RE

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    Beijos

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Obrigada pelo comentário, para mim é sempre uma alegria saber a sua opinião :)) Beijinhos