Queques de Laranja da Nigella

Um dia destes andava eu na Internet nas minhas pesquisas, pois queria experimentar algo que nunca tivesse feito antes, e tal como a dona do blogue onde encontrei esta receita, resolvi-me estrear com estes queques que me pareceram muito simples de fazer. Foi aqui que encontrei o que queria fazer naquela dia e como sou fã da Nigella Lawson não pensei duas vezes em fazer estes queques, que não me desiludiram, ficaram crocantes por fora e fofinhos por dentro.Em suma uma delícia :))

Ingredientes:

75 g de manteiga sem sal
250 g de farinha com fermento
25 g de amêndoa ralada (usei 100g)
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
75 g de açúcar branco (usei 100g)
raspa de laranja
100 ml de sumo de laranja natural. fresco
100 ml de leite
1 ovo
1 tabuleiro para 12 queques com 12 formas de papel

Pré-aqueça o forno a 200º C

Derreti a manteiga e reservei.Misturei a farinha, a amêndoa ralada, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o açúcar e a raspa de laranja;

Misturei o sumo de laranja;

E o leite;

Juntei o ovo;

A manteiga derretida já fria;

Misturei os ingredientes líquidos e sólidos e mexi com um garfo;

A massa deve ficar grumosa, mas a ideia é essa mesmo:o objectivo e que os ingredientes fiquem o menos misturado possível.O segredo do queque é nunca ficar demasiado bem mexido.
Com uma colher, tirei a  massa para as formas de queque e  levei ao forno durante20 minutos (ou fazer o  teste do palito).

Retire-os, com os invólucros de papel, para um tabuleiro e deixe arrefecer um pouco.

FICARAM UMA DELICIA :))
BEIJINHOS E BOM FIM DE SEMANA!!