Salmão com molho de mostarda e alho francês

Um destes dias apetecia-me fazer algo diferente. Comecei por ver as tantas revistas que tenho em casa e fui encontrar esta receita na Mulher Moderna na Cozinha de 2004. Como tinha uma caixinha de lombos de salmão e ainda não me tinha ocorrido nenhuma ideia do que fazer com eles,senão o do costume, achei que a receita era muito simples e assim fiz-me há cozinha para  fazer a dita que nas fotos  tinha muito bom aspecto.Fiz algumas alterações, fiz com outro acompanhamento e usei outras ervas aromáticas :))

Ingredientes:

2 lombos de salmão
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.

Para o molho de mostarda:

500ml de béchamel (nem foi preciso tanto)
1 gema
10 colheres de sobremesa de mostarda (usei menos, depois fica ao gosto de cada um se quer o sabor da mostarda mais ou menos forte, eu fui provando até ficar ao meu gosto)
salsa picada (usei cebolinho)

Temperei os lombos de salmão com sal e pimenta e dourei-os numa frigideira com o azeite, reservei.
Aqueci o molho béchamel e juntei-lhe a gema a mostarda e o cebolinho.
Reguei o salmão com o molho e servi acompanhado com o alho francês que saltei.

Ficou uma maravilha, mais uma receita para eu anotar!
São servidas?

BOA SEMANA!!
BEIJOCAS :))