Polvo à lagareiro

Olá Queridas!!!
Hoje trago-vos uma sugestão que bem devem conhecer, o de um bom polvo à lagareiro!! Estava uma delicia e assim  ficam a conhecer mais um dos meus pratos favoritos :))

 Ingredientes:

1 polvo médio
7/8 batatas (não muito grandes)
2 cebolas
1 cabeça de alhos

coentros e azeite q.b.
sal

Pré- aqueci o forno a 200º C .
Lavei bem as batatas e coloquei-as num tabuleiro de ir ao forno bem salpicadas de sal.
Entretanto cozi o polvo numa panela de pressão durante 12 minutos, só com sal e 1 cebola. Retirei as batatas quando estas já estavam bem cozidas, geralmente deixo arrefecer um pouco e dou-lhes um murro mas desta vez não o fiz. Num tabuleiro de ir ao forno juntei o azeite, os alhos laminados, o polvo cortado em 2  e as batatas. Reguei com bastante azeite e levei ao forno por mais 20 minutos. Polvilhei com coentros, cebola cortada as meias luas e alhos. Pronto a servir!!

BEIJOCAS E ÓPTIMA TERÇA-FEIRA!!!

Actifry, qual comprar????

Olá Queridas Amigas!! Quero comprar uma Actifry. Já vi 4 modelos diferentes e fiquei com duvidas qual será a mais indicada, os preços também variam e ando um pouco baralhada... pois não sei bem qual comprar.Qual é a diferença dos vários modelos? Comprar pela pixmania compensa? Se me puderem ajudar, até porque sei que muitas de vocês tem o electrodoméstico e gostaria muito que me dessem a vossa opinião.
Obrigada.
Beijinhos e continuação de um bom fim de semana :))

Tortilha de cogumelos

Olá Queridas amigas!!
Com umas batatas cozidas que me sobraram e sem saber bem o que fazer com elas pus-me a pesquisar os blogues e surgiu-me de repente a ideia de fazer uma tortilha. Segui a dica de James Olivier, que para ser sincera já era para ter posto em pratica há algum tempo, e assim saiu esta linda tortilha!!

 Ingredientes:

batatas cozidas 300/400 g
azeite q.b.
1 lata de cogumelos grande
7 ovos
1 cebola
coentros picados q.b.
sal e pimenta q.b.
queijo parmesão

Liguei o forno a 200º C. Numa frigideira com um pouco de azeite refoguei a cebola cortada as meias- luas assim como as batatas cortadas em cubos e os cogumelos, deixando saltear bem. Em seguida bati os ovos, juntei os coentros picados e temperei com sal e pimenta, juntei aos restantes ingredientes polvilhando com queijo parmesão.
Deixei cozinhar em lume brando.
Quando os ovos já estavam bem fritos por baixo, levei ao forno cerca de 10 minutos para fazer o mesmo por cima. 

Ficou pronta num instantinho e muito fácil de ser desenformada, boa dica de James Olivier.

Ficou magnífica e bem saborosa, no dia a seguir ainda se comia melhor.

QUEREM UMA FATIA?
SIRVAM-SE, ESTEJAM À VONTADE :))

BEIJINHOS E BOM FIM DE SEMANA :))

Bolo de chocolate e laranja da Nigella

Queridas amigas, cá estamos a começar um novo ano, que espero ser cheio de esperança. Desejo-vos um Ano Novo cheio de alegrias e claro muita saúde, paz e amor!!!
Aqui vai um dos bolinhos que fiz no Natal, mais uma vez retirado do livro da Nigella "o coração da casa", que ficou uma delícia  com um aroma delicioso de cacau e laranja.

Ingredientes:

150 g de manteiga sem sal (só pus 100g)
2 colheres de sopa de mel de cana ( não usei de cana)
175 g de açúcar mascavado escuro
160 g de farinha sem fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
25 g e cacau em pó, peneirado
2 ovos
raspa de 2 laranjas e sumo de 1

Pré- aqueci o forno a 170º C e forre a forma  com papel vegetal (fiz numa forma de silicone).
Bati a manteiga com o mel e o açúcar até obter um creme. Misturei a farinha, o bicarbonato e o cacau em pó e deitei na mistura de mel 1 colher de sopa cheia destes ingredientes secos antes de juntar 1 ovo. Depois, juntei mais algumas colheradas dos ingredientes secos antes de juntar o segundo ovo.Continuei a bater os restantes ingredientes secos e depois juntei, ainda a bater, a raspa de laranja e gradualmente o sumo. Deitei a massa na forma e levei ao forno por 45 minutos, fiz o teste do palito.

Ficou mesmo uma delícia :))
São servidas de uma fatia??

BEIJOCAS E BOA SEMANA!!!

Bacalhau no forno com pimentos e batatas / FELIZ NATAL E BOM ANO NOVO!!

Queridas amigas, antes de mais nada queria aqui agradecer a todas/os que ao longo destes meses me foram deixando palavras simpáticas, outras de animo e de carinho. Umas pelo que publicava outras pelo meu estado de saúde e que me foram dando força, aqui no blogue e através de emails, o meu muito obrigada, bem hajam!!
Tenho o desejo de continuar por aqui. Espero que o próximo ano seja melhor, pois infelizmente este foi muito abaixo das minhas expectativas, mas nada pude fazer, senão esperar por melhores dias...
Aqui vai o meu post número 100 e o ultimo deste ano. Como não podia deixar de ser aqui fica mais uma  sugestão bem simples. Muitas já devem conhecer, mas de qualquer maneira partilho aqui com vocês um dos meus pratos favoritos. Não dá trabalho nenhum e fica sempre uma delicia, o meu adorado bacalhau, tão próprio desta época natalícia.
Despeço-me então por este ano com esperança que o próximo seja melhor para mim e para todas vocês.

Ingredientes:

3 postas de bacalhau
batatas
2 cebolas
2 dentes de alho

1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
azeite q.b

Num tabuleiro de ir ao forno, coloquei as cebolas cortadas ás meias-luas assim como os alhos laminados, as postas de bacalhau e reguei com bastante azeite, juntei os pimentos e foi ao forno a 180º C.
Entretanto dei  uma cozedura rápida  nas batatas não deixando ficar muito cozidas, escorri,  juntei ao bacalhau regando com o azeite que estava no tabuleiro, deixando acabar de assar.

 FELIZ NATAL E BOM ANO NOVO!!!
 BEIJOCAS GRANDES E ATÉ PARA O ANO :))

Bolo de amêndoa e mel

Olá amigas, hoje trago-vos uma sugestão de um bolinho que ficou muito bom, retirei do livro pastelaria passo>a>passo>. Espero que gostem tanto como eu :))

Ingredientes:

150 g de manteiga sem sal, mais um pouco para untar
115 g de açúcar mascavado claro
175 g de mel liquido
1 c. de sopa  de sumo de limão
2 ovos batidos
200 g de farinha de trigo autolevedante
15 g de amêndoas laminadas
mel morno, para glacear ( não fiz)

Aqueci previamente o forno a 180º C.Untei e forrei com papel vegetal uma forma funda com 20 cm de diâmetro.
Numa caçarola, deitei a manteiga, o açúcar, o mel e o sumo de limão e mexi em lume brando, sem deixar ferver, até derreter e ficar cremoso.
Retirei a caçarola do lume e rapidamente bati os ovos (ter cuidado para não talharem) lá para dentro com uma colher de pau.
Peneirei a farinha e mexi ligeiramente com uma colher de metal. Deitei a massa na forma preparada e espalhei as amêndoas pela superfície.
Levei ao forno, previamente aquecido, durante 35-40 minutos (fiz o teste do palito), até crescer e ficar tostado.
Deixei arrefecer e desenformei.

FICOU UMA DELÍCIA :))
BEIJOCAS E BOM INICIO DE SEMANA!!

Carne de porco com castanhas da Duxa

Sem saber o que fazer com um lombo de porco no congelador e umas castanhas congeladas, que estavam a pedir socorro para serem comidas e simultaneamente querendo fazer algo diferente, comecei a pesquisar na net uma receita que fosse do meu agrado. E lá fui encontrar uma receita que a nossa querida Duxa tinha publicado no Saborintenso. Pelo delicioso aspeto tive a certeza que iria ficar um manjar e não me enganei, foi de comer e chorar por mais, adorei, obrigada querida Duxa por partilhares connosco tão boa receita! Fiz algumas modificações, pois não tinha alguns ingredientes  e substitui pelo que tinha.

Ingredientes:

1 kg de carne de porco aos cubos (no meu caso tinha o lombo inteiro, cortei aos cubinhos e limpei as gorduras)
500 g de castanhas congeladas
1 cabeça de alhos

1 folha de louro
1 cálice de vinho do porto
1/2 copo de vinho branco
1/2 copo de água

4 colheres de sopa de banha (não usei)
1 fio de azeite (usei 5 a 6 colheres de sopa)
4 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de pimentão doce (usei 2 colheres de sopa de massa de pimentão)
sal q.b.(Usei pouco pois a massa de pimentão já contem sal)
pimenta moída na altura q.b.

Temperei a carne com os alhos esborrachados, a pimenta, a massa de pimentão, o vinho branco, o mel e o cálice de vinho porto, envolvi e esperei meia hora para tomar gosto.
Coloquei o tacho ao lume com o azeite, deixei aquecer e deitei para lá a carne, fui  mexendo sempre em lume brando e deixei saltear bem em todos os lados, adicione o louro, acrescentei um pouco do molho da marinada, voltei a mexer, deixando ficar em lume brando e mexendo sempre que era necessário. Adicionei as castanhas, envolvi, rectifiquei os temperos, deixei cozinhar em lume brando até a carne estar macia e as castanhas estarem boas, mexendo de vez em quando.
Servi com batata frita e azeitonas.

BOM PROVEITO :))
BEIJOCAS E UMA ÓPTIMA QUARTA-FEIRA!!

Bolonhesa com tagliatelle

Andava a apetecer-me um esparguete a bolonhesa há já algum tempo mas quando fui para o fazer, qual foi o meu espanto quando reparei que não tinha esparguete em casa. Bem lá terá que ser com outra massa, como tinha tagliatelle  assim saiu uma bolonhesa com uma massinha diferente do habitual e que, para vos ser sincera, ainda gostei mais. Não ponho algumas medidas visto ter sempre um pouco de dificuldades de lidar com elas, uma vez que faço quase tudo a olho.Com a fome que estava esqueci-me de no fim polvilhar com queijo parmesão, fica para a próxima :))

Ingredientes:

massa tagliatelle
500 g carne picada de vaca
3 tomates maduros
1 cebola
1 lata de cogumelos
2 colheres de sopa de polpa de tomate
vinho branco q.b.
azeite q,b,
sal e pimenta q.b.

Numa panela refoguei a cebola picada em azeite e juntei os cogumelos. Deixei cozinhar um pouco  e acrescentei os tomates picados, sem peles. Envolvi bem e adicionei a carne e a polpa de tomate.Temperei com sal e pimenta e reguei com vinho branco, deixando a cozinhar em lume brando e mexendo de vez em quando.
Entretanto cozi a massa em água a ferver e temperada de sal, até ficar al dente.
Num  tabuleiro, servi a massa com a carne.

BOM PROVEITO :))
BEIJINHOS E UMA ÓPTIMA SEMANA!!!

Bacalhau com brócolos e massa gratinada no forno

Aqui vai uma sugestão de um bacalhau que fiz no forno com massa e brócolos, que ficou uma delícia.Experimentem e não se vão arrepender :))

Ingredientes:

3 postas de bacalhau

massa fusilli tricolor (ou outra a gosto)
2 pacotes de natas (usei de soja)
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 folha de louro
bróculos
noz-moscada e pimenta q.b.

queijo parmesão
azeite
sal

Cozi a massa em água a ferver, temperada com sal. Escorri e reservei.
Numa frigideira com azeite, refoguei a cebola cortada ás meias luas e os alhos picados e juntei também a folha de louro.

Juntei o bacalhau que foi previamente cozido e limpo de peles e espinhas, e temperei com sal e pimenta;

Adicionei os brócolos que também foram cozidos;

Juntei um 1 pacote de natas e polvilhei com o queijo parmesão, envolvendo todos os ingredientes;

Polvilhei ainda com noz-moscada;

Num tabuleiro juntei a massa e o recheio do bacalhau misturando tudo muito bem.Acrescentei mais um pacote de natas e polvilhei com mais queijo.

Foi ao forno a 180º C, durante 15 minutos (dependendo do forno) a gratinar.

Ficou uma maravilha este bacalhau é sem duvida um pratinho a repetir :))

BOM PROVEITO :))
BEIJINHOS E BOM FIM DE SEMANA!!!

Queques de banana e chocolate da Nigella

Depois de muita preguiça e de muitos assuntos para tratar, cá estou eu novamente de volta para partilhar com vocês, o que foi o meu lanche uma tarde destas.
Já comprei o livro da Nigella há algum tempo e depois de espreitar as inúmeras receitas deliciosas que traz, fiquei de olho nestes queques que tinha a certeza que iria gostar e não me enganei. Embora não tenham ficado muito doces para a próxima irei experimentar a faze-los mas com açúcar branco. Bem aqui fica a receita para quem quiser experimentar.

Ingredientes:

3 bananas muito maduras (usei congeladas)
125 ml de óleo vegetal
2 ovos
100 g de açúcar mascavo
225 g de farinha sem fermento
3 colheres de sopa de 15 ml de cacau em pó de qualidade, peneirado
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 tabuleiro para 12 queques

Pré-aqueca o forno a 200ºC.
Esmague as bananas há mão ou com uma varinha mágica;

Junte o óleo;

Os ovos;

O açúcar mascavo;

A farinha;

O cacau e o bicarbonato e junte esta mistura, batendo levemente ao preparado de banana;

Encha cada forma com esta massa.
Leve ao forno pré-aquecido durante 15 a 20 minutos;

Altura em que os queques devem estar escuros e redondos.
Deixe arrefecer na forma antes de os retirar.

Vai um queque?

BOM PROVEITO :))
BOA SEMANA!!
BEIJOCAS