Bacalhau com grão e ovo escalfado

Esta ideia surgiu-me quando vi a receita no jornal a dica. Era para ter feito a original que tinha atum mas decidi-me pelo bacalhau e no fim acabei por fazer de outro jeito. Mas não me arrependo! Embora não seja muito adepta do grão de bico esta forma de o cozinhar convenceu-me e irei faze-la mais vezes pois ficou muito boa, simples de fazer e bem prática.

Ingredientes:

2 postas de bacalhau
400 g de grão de bico cozido
5 tomates maduros
2/3 colheres de sopa  de polpa de tomate
1 cebola
2 dentes de alho
2 ovos
azeite, sal e pimenta q.b.


Levei o azeite ao lume com a cebola e os alhos picados e deixei ficar até a cebola ficar translucida, adicionei o tomate e deixei refogar um pouco, temperei com sal, juntei a polpa de tomate e mexi bem deixando ficar por uns minutos.
Entretanto cozi as postas do bacalhau, retirei-as quando estavam cozidas e deixei arrefecer para depois limpá-las de peles e espinhas e separei em lascas, reservei a água.
Juntei o grão de bico ao molho de tomate mexendo bem, e deixei levantar fervura em lume brando. Adicionei o bacalhau e juntei um pouco de pimenta e verifiquei o sal.
Fervi a água do bacalhau e juntei 2 ovos deixando-os a escalfar durante 5 minutos.
Coloquei o grão com o bacalhau num prato e juntei o ovo escalfado,reguei com o molho de tomate.

E que bem me soube este pratinho!!

BEIJOCAS E BOA SEMANA!!

Perna de peru na panela com molho de tomate e puré de batata

Adoro perna de peru e faço muitas vezes geralmente  no forno mas desta vez resolvi fazer na panela com um delicioso molho de tomate, estes não abundavam cá por casa por isso utilizei mais polpa de tomate, ficou delicioso à mesma :))

Ingredientes:

1 perna de peru
tomate
polpa de tomate
vinho branco
oregãos
cebola
alho
azeite e sal q.b.

Na panela coloquei  um pouco de azeite e coloquei o alho e a cebola a refogar.
Entretanto fervi água para poder tirar melhor a pele aos tomates e parti aos bocados metendo na panela juntamente com a polpa de tomate e o vinho branco deixando refogar por mais uns minutos, temperei com sal e polvilhei com um pouco de oregãos.Juntei a perna e fui virando de vez em quando, fui regando com vinho branco ou um pouco de água fervida se for necessário, rectifiquei os temperos.
Servi com puré de batata.

BOM FIM DE SEMANA!!
BEIJOCAS :)))

salada de frango com feijão branco e não só!

Aqui vai mais uma sugestão do que foi o nosso almoço num fim de semana de muito calor.
Andava por aqui esquecida e só agora decidi partilhar convosco, embora estejamos já noutra estação pode sempre ser aquecida e será igualmente deliciosa :))

Ingredientes:

frango desfiado (pode ser sobras)
feijão branco de lata (já cozido)
rúcula
cenoura ralada
courgette cortada aos quadradinhos
ananás cortado aos quadradinhos ou outra fruta a gosto
ovos de codorniz

sementes de linhaça
pimenta, azeite q.b

Coloquei todos os ingredientes que estão na lista, mexi e temperei com azeite e pimenta e polvilhei com sementes.

BEIJINHOS :))
TENHAM UM EXCELENTE  DIA!!

Alho francês a brás com cenoura, salsichas e cogumelos

E lá saiu mais um alho francês à brás que cá por casa adoramos :)) desta vez fiz com outros ingredientes mas ficou igualmente delicioso.
Espero que gostem da minha sugestão e bom apetite!!

Ingredientes:

alho
alho francês
cenoura ralada
salsichas
cogumelos
batata palha
ovos
azeite e sal q.b

Numa wok com azeite deixei refogar um pouco o alho juntando logo de seguida o alho francês cortado ás tiras deixando cozinhar até este estar mole;

Adicionei a cenoura ralada deixando ficar por mais uns minutos;

As salsichas;

Os cogumelos;

A batatas palha;

E os ovos, envolvendo todos os ingredientes e deixei cozinhar mais um pouco até estes estarem bem cozinhados.

E que bem que me soube este pratinho :))
São servidas?
Bom proveito!!

BEIJOCAS E BOA SEMANA :))

Pão de brioche com canela na MFP

Aqui vos deixo a sugestão de um pãozinho que ficou muito bom, fofinho e com um sabor ligeiro a canela, só me arrependo de não ter posto a erva-doce mas não faltará oportunidades.

Andei na Internet a pesquisar uma receita bem simples e que não me desse muito trabalho e fui encontrar aqui e aqui exactamente o que  mais ou menos tinha em mente.
Ficou uma delícia!

Ingredientes:

235 ml de água morna
2 colheres de sopa de óleo
500 g farinha nacional pão brioche

2 colheres de sopa de canela

Coloquei os ingredientes pela ordem que está na lista.
Programei o ciclo "doce" que na minha máquina é o programa 4.
Quando o pão estiver cozido, desenformar e deixar arrefecer um pouco.

BOA SEMANA :))
BEIJOCAS

Sopa de tomate com ovo escalfado e croutons

E aqui vai uma sugestão bem deliciosa do que foi o meu jantar um dias destes.

Ficou uma delicia e serve bem de refeição, não ponho medidas pois fiz tudo a olho.

 Ingredientes

 Tomate
 Polpa de tomate
 Alhos
Cebola
Azeite
Ovos
Louro
Água fervida
Manjericão
Croutons
Sal

No liquidificador coloquei os seguintes ingredientes para serem batidos, os tomates sem pele(mergulhei-os em água bem quente e deixei ficar por 1 minuto para ser mais fácil de lhes retirar a pele), os alhos, a cebola tudo  cortado aos bocados, a polpa de tomate,  um pouco de água fervida, azeite e sal.
Depois de tudo passado foi há  panela e acrescentei mais um pouco de água e o louro e deixei ferver.
Rectifiquei os temperos.
Entretanto coloquei os ovos para escalfar e deixei ficar por uns minutos em lume brando até estes estarem prontos.
Foi ao prato juntei-lhes uns croutons e polvilhei com manjericão.

ESTAVA UMA DELICIA :))
BEIJOCAS E CONTINUAÇÃO DE BOA SEMANA!!

Sopa de Legumes

Com a chegada do frio nada melhor que uma sopinha quentinha para aquecer o coração.Que bem que me soube :))

Ingredientes

Abóbora
Courgette
Nabo
Cenoura
Cebola
Feijão branco
Couve portuguesa
Azeite e sal q.b

Numa panela com água a ferver coloquei todos os ingredientes (cortados aos pedaços) pela ordem que está na lista menos o feijão branco que já estava cozido,entretanto depois de todos os legumes estarem cozidos juntei o feijão e passei tudo pela varinha mágica.
Por fim pus a couve Portuguesa cortada e deixei cozer.
Rectifiquei o sal e o azeite.

BEIJINHOS :))
BOA SEMANA E BOM FERIADO!

costeletas com sopa de rabo de boi, natas e cogumelos

Mais uma receita que já faço há algum tempo.
Sei que tirei de um blogue em tempos mas não me lembro qual foi, pois na altura guardava as receitas no Word mas nunca coloquei as fontes. Portanto se a/o autor se quiser acusar e disser esta receita é minha, faça o favor que eu corrijo e coloco a fonte.
É super rápido de fazer e fica uma delicia acompanhado com puré de batata e uma saladinha :))

Ingredientes:

6 costeletas do cachaço
1 pacote de sopa de rabo de boi da knorr ou outra
1 pacote de natas (usei de soja)
2 latas de cogumelos laminados
vinho branco ou cerveja q.b.

Coloquei as costeletas num tabuleiro com a sopa de rabo de boi e o vinho e deixei a marinar por 1hora.
Foi ao forno com a marinada, o molho tem tendência a ficar espesso, fui mexendo e acrescentado um pouco de vinho ou água se preferirem.
Depois da carne estar quase assada, acrescentei os cogumelos e as natas envolvendo tudo muito bem.
Deixei ficar no forno por mais 5 minutos.

BOM PROVEITO!!!
BOM FIM DE SEMANA:))BEIJOCAS

wraps de frango panado com paio, cenoura e alface

Estas tortilhas já foram feitas hà algum tempo, e já me tinha esquecido delas, partilho convosco as minhas wraps que ficaram muito boas e que foram devoradas num ápice :))

 Ingredientes :

2 tortilhas
2 peitos de frango panados
alface
cenoura ralada
4 fatias de paio
molho de iogurte

Bem simples de fazer, panei os bifes de frango em ovo e pão ralado e fritei, deixei arrefecer um pouco e cortei aos pedacinhos.
Coloquei todos os ingredientes e enrolei as tortilhas com ajuda de um palito.

BOA SEMANA!!
BEIJINHOS :))

Bife com queijo brie embrulhado em massa folhada

Queridas amigas, que saudades. Cá estou eu de volta novamente depois de um período bem complicado, e uma recuperação bem difícil. A "rapariga" teima em me chatear mas eu como também sou teimosa não lhe irei dar tréguas :))
Não virei com a regularidade que gostaria, mas sempre que puder vou postar algumas receitas e visitar os vossos cantinhos.
Aqui está uma maneira bem diferente de comer um bife, com o queijo brie derretido e a massa folhada ficou uma delícia, experimentem,  não se vão arrepender!!!Ah é verdade e acompanhei com frutas.

Ingredientes:

2 massas folhadas 275g
2 bifes de vaca
1 embalagem de queijo brie
1 ovo para pincelar

Fritei os bifes previamente com um pouco de sal e alho, e escorri bem a gordura.

Estendi a massa, coloquei um bife em cada uma, cortei o queijo e coloquei por cima. Dobrei a massa em quatro e pincelei com ovo batido. Foi ao forno até a massa estar cozida e douradinha.Simples!!!

Este folhadinho ficou uma delícia acompanhado somente com fruta :))

BOM PROVEITO :))
BOA SEMANA!!!
BEIJINHOS