Sopa de tomate com ovo escalfado e croutons

E aqui vai uma sugestão bem deliciosa do que foi o meu jantar um dias destes.

Ficou uma delicia e serve bem de refeição, não ponho medidas pois fiz tudo a olho.

 Ingredientes

 Tomate
 Polpa de tomate
 Alhos
Cebola
Azeite
Ovos
Louro
Água fervida
Manjericão
Croutons
Sal

No liquidificador coloquei os seguintes ingredientes para serem batidos, os tomates sem pele(mergulhei-os em água bem quente e deixei ficar por 1 minuto para ser mais fácil de lhes retirar a pele), os alhos, a cebola tudo  cortado aos bocados, a polpa de tomate,  um pouco de água fervida, azeite e sal.
Depois de tudo passado foi há  panela e acrescentei mais um pouco de água e o louro e deixei ferver.
Rectifiquei os temperos.
Entretanto coloquei os ovos para escalfar e deixei ficar por uns minutos em lume brando até estes estarem prontos.
Foi ao prato juntei-lhes uns croutons e polvilhei com manjericão.

ESTAVA UMA DELICIA :))
BEIJOCAS E CONTINUAÇÃO DE BOA SEMANA!!

Sopa de Legumes

Com a chegada do frio nada melhor que uma sopinha quentinha para aquecer o coração.Que bem que me soube :))

Ingredientes

Abóbora
Courgette
Nabo
Cenoura
Cebola
Feijão branco
Couve portuguesa
Azeite e sal q.b

Numa panela com água a ferver coloquei todos os ingredientes (cortados aos pedaços) pela ordem que está na lista menos o feijão branco que já estava cozido,entretanto depois de todos os legumes estarem cozidos juntei o feijão e passei tudo pela varinha mágica.
Por fim pus a couve Portuguesa cortada e deixei cozer.
Rectifiquei o sal e o azeite.

BEIJINHOS :))
BOA SEMANA E BOM FERIADO!

costeletas com sopa de rabo de boi, natas e cogumelos

Mais uma receita que já faço há algum tempo.
Sei que tirei de um blogue em tempos mas não me lembro qual foi, pois na altura guardava as receitas no Word mas nunca coloquei as fontes. Portanto se a/o autor se quiser acusar e disser esta receita é minha, faça o favor que eu corrijo e coloco a fonte.
É super rápido de fazer e fica uma delicia acompanhado com puré de batata e uma saladinha :))

Ingredientes:

6 costeletas do cachaço
1 pacote de sopa de rabo de boi da knorr ou outra
1 pacote de natas (usei de soja)
2 latas de cogumelos laminados
vinho branco ou cerveja q.b.

Coloquei as costeletas num tabuleiro com a sopa de rabo de boi e o vinho e deixei a marinar por 1hora.
Foi ao forno com a marinada, o molho tem tendência a ficar espesso, fui mexendo e acrescentado um pouco de vinho ou água se preferirem.
Depois da carne estar quase assada, acrescentei os cogumelos e as natas envolvendo tudo muito bem.
Deixei ficar no forno por mais 5 minutos.

BOM PROVEITO!!!
BOM FIM DE SEMANA:))BEIJOCAS

wraps de frango panado com paio, cenoura e alface

Estas tortilhas já foram feitas hà algum tempo, e já me tinha esquecido delas, partilho convosco as minhas wraps que ficaram muito boas e que foram devoradas num ápice :))

 Ingredientes :

2 tortilhas
2 peitos de frango panados
alface
cenoura ralada
4 fatias de paio
molho de iogurte

Bem simples de fazer, panei os bifes de frango em ovo e pão ralado e fritei, deixei arrefecer um pouco e cortei aos pedacinhos.
Coloquei todos os ingredientes e enrolei as tortilhas com ajuda de um palito.

BOA SEMANA!!
BEIJINHOS :))

Bife com queijo brie embrulhado em massa folhada

Queridas amigas, que saudades. Cá estou eu de volta novamente depois de um período bem complicado, e uma recuperação bem difícil. A "rapariga" teima em me chatear mas eu como também sou teimosa não lhe irei dar tréguas :))
Não virei com a regularidade que gostaria, mas sempre que puder vou postar algumas receitas e visitar os vossos cantinhos.
Aqui está uma maneira bem diferente de comer um bife, com o queijo brie derretido e a massa folhada ficou uma delícia, experimentem,  não se vão arrepender!!!Ah é verdade e acompanhei com frutas.

Ingredientes:

2 massas folhadas 275g
2 bifes de vaca
1 embalagem de queijo brie
1 ovo para pincelar

Fritei os bifes previamente com um pouco de sal e alho, e escorri bem a gordura.

Estendi a massa, coloquei um bife em cada uma, cortei o queijo e coloquei por cima. Dobrei a massa em quatro e pincelei com ovo batido. Foi ao forno até a massa estar cozida e douradinha.Simples!!!

Este folhadinho ficou uma delícia acompanhado somente com fruta :))

BOM PROVEITO :))
BOA SEMANA!!!
BEIJINHOS

Salada de rucula com salmão fumado, queijo feta e morangos

Está salada já foi feita algum tempo, mas só agora é que me lembrei dela, andava esquecida. Em dias de calor soube mesmo muito bem, nem foi pensada mas com o que tinha em casa na altura saiu assim. Lembro-me que apenas fiquei com pena de não ter mais morangos mas mesmo assim ficou bem deliciosa e saudável!!!

Ingredientes:

salmão fumado
queijo feta
alface roxa e rucula
azeite e sumo de limão q.b.

Misturar todos os ingredientes e temperar com azeite e limão ou a gosto de cada um.

BOM PROVEITO!!!
BEIJINHOS!!!

Bolo de caneca

A preguiça tem sido minha amiga nos últimos tempos, por conseguinte  fui procurar um bolo que se fizesse rápido e não me desse muito trabalho. Já conhecia este "método" do bolo da caneca mas já não me lembrava das medidas e foi aqui  que encontrei o que queria :))
A pedido de uma grande amiga minha que não conhecia esta receita, prometi-lhe que iria por no blogue para que ela visse como ficou, e assim ela poder fazer quando quiser, muitas receitas e muitas variedades há deste tipo de bolo feito na caneca, agora amiga é só pores a imaginação a trabalhar :))
Aproveito que é o teu dia de Aniversário, e desta  maneira que é no mínimo diferente de todas, desejar-te todas as felicidades do mundo, muita saúde que como tu sabes bem preciosa é.
Obrigada pela força que me tens dado ao longo de todos estes anos, e mais uma vez cá estás presente para me dar a força e a alegria de que preciso neste momento complicado que atravesso...tu bem sabes que quando precisares também eu lá estarei!!!Beijinho grande amiga do coração :)) 

Ingredientes:

1 ovo
4 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de cacau instantâneo (usei o que está na figura)
1 colherzinha de fermento

Coloque o ovo directamente na caneca e misture bem, vá acrescentando os restantes ingredientes mexendo todos muito bem e asse no microondas por 3 minutos na potencia máxima.
Para concluir faça uma cobertura a sua vontade se assim o desejar.

 BOM PROVEITO E BOM FIM DE SEMANA :))

omelete de rucula com queijo de ervas aromáticas

Queridas amigas, depois de uma breve pausa para poder descansar, e ainda em fase de recuperação, pouca paciência tenho tido para os tachos e panelas e daí andar um pouco desaparecida.
Aproveito para agradecer os emails e os comentários que me tem deixado, é com muita alegria que os recebo, obrigada minhas queridas pelo carinho!!
Um dia destes abri o frigorífico e vi um resto de mistura de  rucula e alface, um resto de queijo, e nem pensei duas vezes em fazer uma omelete rápida que ficou bem deliciosa :))

 Ingredientes:

3 ovos
3 fatias de queijo de ervas aromáticas
mistura de alface roxa com rucula
sal e pimenta q.b.
óleo q.b.

Bati os ovos e  temperei com sal e pimenta, acrescentei o queijo a rucula e a alface roxa.
Numa frigideira com um fio de óleo deitei o preparado e deixei cozinhar bem os ovos, virei fazendo o mesmo de outro lado.

Ficou uma delícia :))
BOM PROVEITO!!!
BEIJINHOS E BOA SEMANA!

Queques de Laranja da Nigella

Um dia destes andava eu na Internet nas minhas pesquisas, pois queria experimentar algo que nunca tivesse feito antes, e tal como a dona do blogue onde encontrei esta receita, resolvi-me estrear com estes queques que me pareceram muito simples de fazer. Foi aqui que encontrei o que queria fazer naquela dia e como sou fã da Nigella Lawson não pensei duas vezes em fazer estes queques, que não me desiludiram, ficaram crocantes por fora e fofinhos por dentro.Em suma uma delícia :))

Ingredientes:

75 g de manteiga sem sal
250 g de farinha com fermento
25 g de amêndoa ralada (usei 100g)
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
75 g de açúcar branco (usei 100g)
raspa de laranja
100 ml de sumo de laranja natural. fresco
100 ml de leite
1 ovo
1 tabuleiro para 12 queques com 12 formas de papel

Pré-aqueça o forno a 200º C

Derreti a manteiga e reservei.Misturei a farinha, a amêndoa ralada, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o açúcar e a raspa de laranja;

Misturei o sumo de laranja;

E o leite;

Juntei o ovo;

A manteiga derretida já fria;

Misturei os ingredientes líquidos e sólidos e mexi com um garfo;

A massa deve ficar grumosa, mas a ideia é essa mesmo:o objectivo e que os ingredientes fiquem o menos misturado possível.O segredo do queque é nunca ficar demasiado bem mexido.
Com uma colher, tirei a  massa para as formas de queque e  levei ao forno durante20 minutos (ou fazer o  teste do palito).

Retire-os, com os invólucros de papel, para um tabuleiro e deixe arrefecer um pouco.

FICARAM UMA DELICIA :))
BEIJINHOS E BOM FIM DE SEMANA!!

Salmão com molho de mostarda e alho francês

Um destes dias apetecia-me fazer algo diferente. Comecei por ver as tantas revistas que tenho em casa e fui encontrar esta receita na Mulher Moderna na Cozinha de 2004. Como tinha uma caixinha de lombos de salmão e ainda não me tinha ocorrido nenhuma ideia do que fazer com eles,senão o do costume, achei que a receita era muito simples e assim fiz-me há cozinha para  fazer a dita que nas fotos  tinha muito bom aspecto.Fiz algumas alterações, fiz com outro acompanhamento e usei outras ervas aromáticas :))

Ingredientes:

2 lombos de salmão
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.

Para o molho de mostarda:

500ml de béchamel (nem foi preciso tanto)
1 gema
10 colheres de sobremesa de mostarda (usei menos, depois fica ao gosto de cada um se quer o sabor da mostarda mais ou menos forte, eu fui provando até ficar ao meu gosto)
salsa picada (usei cebolinho)

Temperei os lombos de salmão com sal e pimenta e dourei-os numa frigideira com o azeite, reservei.
Aqueci o molho béchamel e juntei-lhe a gema a mostarda e o cebolinho.
Reguei o salmão com o molho e servi acompanhado com o alho francês que saltei.

Ficou uma maravilha, mais uma receita para eu anotar!
São servidas?

BOA SEMANA!!
BEIJOCAS :))