Bolo de Courgette com farinha de alfarroba e amêndoas da Cidália

Já andava de olho neste bolo algum tempo, os ingredientes despertaram-me alguma  curiosidade e daí a razão de o querer fazer.
Depois de muito pesquisar acabei-me por resolver pela receita da Cidália do Doces Experiências, um blogue que visito regularmente e que recomendo pelas deliciosas receitas  que tem.Vão ver que não se vão arrepender!!
Bem o bolo ficou uma maravilha. Não me arrependi nada de o ter feito, ficou uma delícia.Mais uma receitinha que vai ficar guardada no baú das receitas.

 Ingredientes:

4 ovos
350g de açúcar
125 de manteiga sem sal
7,5g de açúcar baunilhado (coloquei 2 colher de chá)
1dl de leite
40g de farinha de alfarroba
1 courgette grande ralada
250g de farinha com fermento
1 colher de chá de canela
1/4 de colher de chá de noz moscada
1 colher de chá de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
50g de amêndoa ralada na máquina com pele (fiz sem pele)


Bati a manteiga com o açúcar.Juntei ovos e mexi.
Adicionei o açúcar baunilhado e o leite e mexi.
Juntei a farinha de alfarroba, a courgette ralada, o bicarbonato, a canela, a noz moscada e a farinha.Mexi muito bem.
Por fim adicionei a amêndoa ralada.
Coloquei o preparado numa forma de silicone e levei ao forno pré-aquecido a 190ºC durante aproximadamente 50 minutos ou fazer o teste do palito para verificar se já está cozido.

BOM PROVEITO!!
BEIJOCAS :))

Salada de rucula, fiambre de peru, uvas e maçã

Mais uma das minhas saladinhas que tanto aprecio. Desta vez com um bom fiambre de peru e com umas frutas que tinha.Ficou muito boa e bem saudável.

Ingredientes:

rucula
fatias de fiambre de peru
uvas
banana
maçã
cenoura ralada
azeite e limão q.b.

Enrolei as fatias de fiambre e coloquei  os restantes ingredientes que estão na lista  temperando com  azeite e limão;

Ficou uma delícia esta saladinha e bem simples de fazer :))

BOM PROVEITO!!!
BEIJINHOS!
BOM FIM DE SEMANA!

Bolo de Cenoura com Chocolate

Esta foi uma receita recomendada por uma amiga minha. Fiquei logo ansiosa por colocá-la em pratica pois  achei que este bolinho iria ficar uma delicia. Bem, mas pensei logo, os bolos são o meu calcanhares de Aquiles, isto  não vai sair daqui nada de jeito, eheheh. Bem enganada estava pois o bolo ficou uma deliciaaaaaaaa, é de longe o bolo que mais me agradou nos últimos tempos :))

Ingredientes:

Para o bolo :

300 g de cenoura  (coloquei 500 g)
4 ovos
1 chávena de óleo (chá)
2 chávenas de açúcar (chá)
2 chávenas de farinha (chá)
1 colher (chá) de fermento
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Para a cobertura

200g de chocolate em pó (fiz com tablete)
100g de manteiga (não coloquei)
6 colheres sopa de leite (coloquei 8)

Cozi bem  as cenouras parti aos bocados (pode não cozer), coloquei numa liquidificadora juntamente com as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogénea.
Numa tigela misturei a farinha com o fermento e fui juntando com cuidado a massa envolvendo bem.
Bati as claras em castelo e juntei há massa.Deitei numa forma de silicone e levei a cozer no forno pré-aquecido a 180º C.durante 30 minutos ou fazer o teste do palito.
Desenformei o bolo e barrei com a cobertura de chocolate.

São servidas de uma fatia?

Eu sou!!!!Fabuloso :))
Um bolo para fazer mais vezes!!

BOM PROVEITO!!!
UMA ÓPTIMA TERÇA-FEIRA!
BEIJOCAS :))

Pudim de frutos silvestres

Aqui vai  uma sobremesa fresquinha com sabor a frutos silvestres. Ficou cremoso e num instante desapareceu do frigorífico :))

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 pacote de gelatina de morango (só usei 1 saqueta)
400 ml de natas
300 g de frutos silvestres
4 folhas de gelatina incolor

Fiz a gelatina conforme as instruções e reservei.
Demolhei as folhas de gelatina em água fria escorri-as bem e juntei há gelatina ainda quente  para dissolve-las completamente
Triturei os frutos silvestres, juntei o leite condensado e as natas pouco batidas e misturei há gelatina.
Passei a forma por água fria e deitei o preparado que foi ao frio até solidificar (ficou de um dia para o outro).

BOM PROVEITO:))
BEIJINHOS!!
BOM FIM DE SEMANA!!

Massa com legumes, frango assado e salsichas

Pois é amigas cá estou eu de volta outra vez,  já tinha saudades vossas, de visitar os vossos cantinhos e espreitar as maravilhas que vou vendo pelos blogues que passo e que tantas ideias me vão dando :))
Agradeço a todas que me deixaram uma palavra de alento dando me força, é com carinho que os recebi de bom agrado e que os guardo a todos no meu coração!!
Gostaria de vos dizer que já passou mas ainda estou a fazer tratamentos para os sintomas que insistem em não me deixar em paz. Sim estou melhor, isso é verdade, mas provavelmente vou ter mais uns meses para recuperar, na totalidade ou parcialmente, o tempo o dirá, se ficará mais alguma sequela... entretanto vou continuar a minha vida como tenho feito até agora com força e coragem e desistir NUNCA!!!

Aqui está um pratinho que se poderia chamar "acabou-se os restos" pois eles desapareceram num ápice do meu frigorífico e voaram para o nossos pratos disfarçados de uma refeição que por sinal não ficou nada má.

 Ingredientes:

azeite q.b
3 alhos
tagliatelle spincci (massa enriquecida com espinafres)
1/2 courgette
1/2 beringela
2 cenouras raladas
molho inglês q.b
pimenta q.b.

frango assado (sobras)
salsichas de peru de lata (sobras)
manjericão desidratado
sementes de linhaça
1 pitada de sal

Na wok com  o azeite já quente, coloquei os alhos a refogar e  e as courgettes cortadas as rodelas finas;

 As beringelas também cortadas aos quadradinhos;

As cenouras raladas;

Mexi bem os legumes, temperei com pimenta e acrescentei um pouco de molho inglês;

Deixando estar a cozinhar por alguns minutos até os legumes estarem bons;

Acrescentei o frango desfiado;

Assim como as salsichas; temperei com mais um pouco de molho inglês, envolvendo bem  todos os ingredientes.

No prato polvilhei com manjericão e sementes da linhaça.
Cozi a massa em água a ferver com sal, cerca de 10 minutos.
Este pratinho ficou uma maravilha, aproveitei as sobras todas e ficou bem saudável :))
A massa ficou um pouco escondida pois ficou por baixo dos legumes, mas está lá, ehehehehe.

BOM PROVEITO!!
BEIJINHOS!

Estou doente

Queridas amigas, venho aqui disser-vos a razão dos meus desaparecimentos repentinos, e porque tenho andado ausente do meu cantinho e dos vossos. Queria de alguma maneira explicar-vos a razão, pois estou outra vez meio doente, a chata da "rapariga", não me tem deixado em paz e está a começar a ficar insistente...Estou a fazer alguns tratamentos mas tudo leva o seu tempo.Se Deus quiser irei recuperar.
Voltarei brevemente, até já!!!

BEIJINHOS E BOM FIM DE SEMANA!!!

Frango assado com ervas de provence e puré com courgette

Andava com saudades de fazer um franginho assado, e porque o tempo anda mais fresco e bom para utilizar o forno, lembrei-me de o fazer de uma maneira bem simples e que não desse  grande trabalho.
Andei na internet a pesquisar e foi aqui que encontrei uma explicação magnifica sobre como utilizar ervas aromáticas, fiz algumas modificações e ficou uma mistura bem agradável para barrar o frango.E não me enganei, cá em casa o M. não se queixou e não sobrou uma coxa para contar a história :))

 Ingredientes:

5 coxas de frango
azeite
vinho branco
2 malaguetas
sal

para a mistura de ervas:

4 alhos
2 colheres de chá de pimenta em grão
4 colheres de sopa de ervas de provence
sumo de limão
azeite e sal q.b.

Esmaguei um pouco os alhos e misturei os restantes ingredientes.
Coloquei as pernas num tabuleiro e pincelei bem com as ervas.
Reguei com vinho branco e um pouco de azeite, e juntei 2 malaguetas.
Foi ao forno a 180º C , fui regando com o molho e virando conforme o necessário.
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Assadas e prontas para ir  há mesa :))

Entretanto ralei um resto de uma courgette e saltei com um fio de azeite.
Fiz o puré de batata e misturei a courgette.

Que bem me soube este jantar acompanhado com uma rodelas de tomate temperadas com azeite e oregãos.

BOM PROVEITO!!
BEIJINHOS E BOM INICIO DE SEMANA!!

Peito de frango com queijo da ilha e massa verde com espinafres

Vi estes peitos de frango na sic mulher no programa cozinha em forma e não hesitei em faze-los.Ficaram crocantes e super saudáveis.Fiz algumas alterações e não coloco medidas pois foram feitas a olho.

Ingredientes para os bifes de frango

2 peitos de frango
azeite
1 clara (usei o ovo inteiro)

pão ralado integral (usei do alho com salsa)
queijo parmesão (usei da ilha)
sal
pimenta q.b.






Passei os bifes pelo ovo temperado com uma pitada de sal e depois pela mistura que fiz com os últimos quatro ingredientes que estão na lista.
Foram a fritar com um pouco de azeite.

Ingredientes para a massa:

massa tagliatielle spinaci
1 embalagem de folhas de espinafres congeladas
1 alho
sal e azeite q.b.






Coloquei a massa a cozer em água a ferver temperada com sal,  cerca de 10 minutos.
Entretanto numa frigideira com o azeite e o alho saltei as folhas de espinafres até estas estarem descongeladas e cozinhadas.

Escorri a massa coloquei numa frigideira com um fio de azeite e juntei os espinafres, envolvendo bem.

Esta massa ficou uma delícia e a receita vinha no embalagem dos espinafres, levava também umas metades de tomates cereja mas que não usei porque não tinha.

Uma receita que vou repetir com certeza mais vezes mas para a próxima com o queijo parmesão, embora também tenho ficado muito bom com o queijo da ilha :))
Achei curioso e não fazia a mínima ideia a dica que elas deram no programa de passar os bifinhos só pelas claras pois tem menos calorias, embora não o tenha feito fica aqui a dica para quem quiser seguir.
Realmente estamos sempre aprender!

BOM PROVEITO :))
BEIJINHOS!!!

Atum gratinado com legumes e batatas fritas

Esta é mais uma receita  que costumo fazer no forno e como o tempo até está mais fresquinho apetece estes pratos mais quentes.Ficou uma delícia :))

Ingredientes :

batatas para fritar aos cubos
3 latas de atum
500ml molho béchamel(não usei todo)
1 cebola
2 alhos
2 cenouras
1 courgette pequena
salsa q.b.
azeite
cominhos e pimenta q.b.
queijo mozzarella ralado
sal q.b



Numa frigideira com azeite coloquei  a cebola e os alhos picados deixando refogar um pouco e em seguida acrescentei as cenouras e as courgettes;

Mexi bem e temperei com sal e pimenta deixando cozinhar até os legumes estarem bons,
entretanto fui fritando as batatas aos cubos;

Escorri  bem o atum juntei e temperei com um pouco de cominhos;

 Acrescentei as batatas fritas;

Assim como a salsa;

Misturei bem todos os ingredientes;

Juntei o molho béchamel;

Envolvi bem;

Foi ao pirex polvilhado com queijo ralado e foi ao forno a gratinar a 180 Cº por alguns minutos, dependendo do forno;

Prontinho a ser devorado :))

São servidas? Eu sou!!
BOM PROVEITO :))

BEIJINHOS :))