Bacalhau no forno com broa e batata doce

Depois de desfolhar algumas revistas da minha mãe e tendo visto uma receita que me agradou bastante e ainda por cima de bacalhau com batata doce,que eu adoro,resolvi fazer.
Como tinha comprado uma broa e também queria usá-la nesta receita comecei a efectuar umas pesquisas de receitas que levassem bacalhau com batata doce e broa e eis que me surgiu esta que encontrei no blog da Luísa Alexandra,logo pus mãos a obra e só vos digo uma coisa vou com certeza faze-la mais vezes.
Mas, como o marido não gostou da batata doce,para a próxima e como sugeriu a Alexandra e bem, vou fazer com as 2 qualidades de batata.
Deliciem-se :))

E para esta receitinha maravilhosa vou dizer-vos o que levou,embora tenha feito algumas coisas um pouco a olho.

Ingredientes

2 lombos de bacalhau
2 batatas doces médias
4 alhos
2 cebolas
1 folha de louro
Pimento verde
broa de milho (fiz 3 fatias )
salsa,sal e pimenta q.b
azeite q.b

Para a picadora, pus bocadinhos de broa,o alho e a salsa, piquei e reservei.

Num tabuleiro pus uma camada de cebola ás meias luas,o pimento e a folha de louro,coloquei os lombos de bacalhau com uma boa camada de broa por cima,as batatas cortadas as rodelas(com casca)a volta do bacalhau,alho,reguei com bastante azeite e polvilhei com sal mas pouco.
Foi ao forno a 180º C,cerca de 1hora

E depois de pronto,polvilhei com um pouco de salsa e aqui está ele,pronto a ser devorado!!!!

Vamos ao ataque,que barrigada,estava muitooooooo bom :))

Bom proveito!!!

Sugestão:Pode substituir a broa de milho por presunto ou bacon.

Sobremesa divinal

Já andava algum tempo com esta sobremesa na minha cabeça,fui tirando ideias aqui e ali e surgiu-me esta bela iguaria doce,deliciosa,fresca e muito saborosa,pratica,rápida e económica.
Só vos digo uma coisa,foi comer e chorar por mais ehehehe.

E para esta sobremesa usei estes ingredientes

1 pudim boca doce de morango
2 pacotes de natas frescos
1 torta com recheio de morango
açúcar q.b
chocolate granulado e morangos para decorar

Fiz o pudim seguindo as instruções e foi ao frigorífico,para solidificar.
Entretanto bati as natas até ficarem bem firmes e fui acrescentando açúcar até ficarem docinhas,cortei a torta em fatias e quando o pudim já estava solidificado juntei-lhe em camadas alternadas,a torta em fatias com as natas e envolvi bem,mexendo delicadamente.
Decorei com morangos e chocolate granulado

Ficou divinal!!!
Deliciem-se :))

Para a próxima uso 2 saquetas de pudim e 1 de natas.

É lindo,não é?

Bem como aqui já vos disse,eu adoro gatos,tenho um gatinho lindo e vou-vos mostrar ao longo do tempo as mais diversas fotos que tenho tirado ao meu gato desde que ele habita comigo,tenho pena de não ter registos quando ele era pequenino mas não tive esse privilegio pois apanhei-o na rua e ele já era adulto,segundo o veterinário já tinha cerca de 3/4 anos.
Aqui ficam 4 fotos para os que gostam de gatos se deliciarem :))

Aqui estava ele,engracadíssimo,numa bela soneca entre 2 cadeiras.

Vocês não imaginam o que ele adora os sapatos do dono,sempre que ele pode lá está ele a dormir uma soneca(para variar)encostado a eles,quando não é com o focinho mesmo lá dentro,deve ser o cheirinho,ehehehe,os meus ele não aprecia,porque será?

Lá estava ele a fazer uma limpeza na barriguinha e nada melhor que estar sentado nada difícil para ele, pois está com 7 kilos,são muitos kilos de gato não acham??

Esperem até ver as próximas :))

Favas guisadas com entrecosto e ovos escalfados

Bem,desta vez resolvi fazer as minhas favas guisadas como faço sempre,mas escalfar 2 ovos e devo dizer-vos que ficou uma maravilha!!

E para as favas usei:

ingredientes

1kg de favas
2 cebolas
2 alhos
600gr de entrecosto partido em pedaços
200gr de entremeada partida em pedaços
1/2 chouriço preto
2 ovos
vinho branco
coentros q.b
hortelã q,b
1 folha de louro
azeite e sal q.b

Na panela pus o azeite, a cebola, o alho tudo bem picadinho e a folha de louro, deixei alourar,logo de seguida pus a entremeada e o entrecosto e sal, mexendo sempre,reguei com um pouco de vinho branco deixei ferver um pouco e depois pus os coentros, o hortelã, as favas, o chouriço e água até tapar as favas e deixei em lume brando, quando estas estavam quase cozidas coloquei 2 ovos a escalfar,quando estes já estavam escalfados apaguei o lume.

Ficou uma maravilha!!
Bom proveito!

Baba de camelo com palitos de champanhe

Este fim de semana tive visitas em casa,resolvi fazer uma sobremesa que mal a vi na revista ,pensei,tenho de fazer,vinha na revista Cozinha Prática de Sucesso e pensei ora aqui está uma maneira diferente de fazer baba de camelo,digo-vos uma coisa ficou muito boa e diferente da tradicional que se costuma fazer.

Ora aqui vai os ingredientes

1 lata de leite condensado cozido
4 ovos
1/2 sumo de limão
12 palitos de champanhe
1,5 dl de vinho do porto
0,5 dl de água
amêndoa laminada q.b
chocolate granulado q.b

Bati o leite condensado com as gemas e o sumo de limão cerca de 5 minutos e reservei.
Bati as claras em castelo até ficarem firmes e com cuidado juntei ao preparado anterior,entretanto num prato fundo coloquei metade vinho do porto metade água (nao fiz pelas medidas da receita)e fui passando os palitos pelo vinho e colocando em camadas alternadas com a baba

Decorei com amêndoa laminada e chocolate granulado.
Que delícia!!!

Pescada em molho de tomate com puré de batata

Resolvi fazer uma pescada em molho de tomate que costuma ficar muito bom e é uma boa maneira de comer peixinho.
Estava divinal!!!

Ingredientes

2 postas de pescada para cozer
3 tomates
caldo knorr de camarão
vinho branco
polpa de tomate
1 cebola
2 alhos
azeite
sal q.b
louro
oregãos

Descongelei as postas de pescada com algumas horas de antecedência e temperei apenas com sal.
Numa panela pus o azeite, juntei os alhos e a cebola picada e deixei refogar, pus a folha de louro, o caldo knorr de camarão pois não tinha de peixe,acrescentei o tomate em pedaços sem pele,um pouco de vinho branco e a polpa de tomate(2 colheres de sopa),rectifiquei o sal,e deixei apurar um pouco.

juntei ao molho as postas de pescada e deixei ficar por 10 minutos e polvilhei com oregãos.
Em seguida cozi as batatas,reduzi a puré juntei o leite,a noz moscada e a manteiga e rectifiquei o sal.

Ficou com um aspecto divinal!!!
Bom proveito!!

Dica:Também pode fazer com lombinhos ou filetes.

Sopa de abóbora com couve lombarda

Uma sopinha de abóbora com couve sabe sempre bem,o tempo ainda não está muito quente e por isso há que aproveitar enquanto sabe bem coisinhas quentes pois eu no verão pouco ou nada lhes toco,com o calor não apetece muito.

Ingredientes

batatas
abóbora
nabo
cenoura
couve lombarda
cebolas
alho
azeite e sal q.b

Numa panela pus água,quando estava a ferver pus todos os ingredientes cortados,as cebolas, os alhos,a abóbora partida em cubos, as batatas,o nabo e a cenoura menos a couve lombarda e deixei cozer,entretanto depois de todos os legumes estarem cozidos passei-os na máquina,não ponho quantidades pois fiz tudo a olho.
Por fim pus a couve lombarda lavada e cortada em tiras grossas a cozer,rectifiquei o sal e o azeite.

Ficou deliciosa!!!
Bom proveito :))

Esparguete com bacon e cogumelos na wok

Bem para variar apeteceu-me fazer um pratinho bem simples,lembrei-me que há muito tempo que não usava a wok, lá fui busca-la e pus em prática o meu jantar, que já deve ser conhecido de muita gente mas mesmo assim pensei em postar pois ficou muito bom e com um aspecto delicioso!!

Ingredientes
esparguete
bacon
cogumelos
queijo mozarella q.b
azeite
alho
salsa e pimenta q.b

Cozi o esparguete em água e sal por cerca de 8/9 minutos e reservei.
Aqueci na wok um pouco de azeite com o alho picado e juntei o bacon mexendo sempre por 2/3 minutos para soltar um pouco a gordura.

Juntei os cogumelos,mexi bem e deixei ficar por mais uns minutos.

Entretanto juntei ao preparado o esparguete.

Pus a pimenta.

Como não tinha salsa fresca pus de frasco,e povilhei com queijo mozarella,bem deveria ter feito ao contrário, primeiro o queijo e depois por fim a salsa,mas deixem porque ficou bom a mesma, ehehehe.

Ficou muito bom e feito bem rápidinho.
Bom apetite!!!

São servidos??

Dica: Só o esparguete é que levou sal, pois o bacon já é bastante salgado.

Frango com cerveja preta e molho inglês

Pensei em fazer um franguinho, mas de maneira diferente e que fosse rápido,então andei a vasculhar as minhas revistas de culinária e depois de ver algumas receitas fiz algumas modificações e não ficou nada mal.
Aqui vai então os ingredientes:

1 frango
1 cerveja preta de 0,33 cl
1 colher de sopa de molho inglês
1 malagueta
béchamel
azeite
1 cebola
2 alhos
pimenta e sal q.b


Esta foi a cerveja que utilizei.

Numa panela deitei o azeite,a cebola e o alho picado, deixei refogar um pouco e juntei o frango já temperado com pimenta, deixando corar bem no azeite,em seguida reguei com a cerveja(não cheguei a por a garrafa toda)e adicionei o molho inglês e a malagueta.

Deixei a cozinhar em lume brando por 20 minutos,e quase no fim pus um pouco de bechamel para engrossar o molho

Entretanto fiz um arroz branco,fervi a água juntei azeite,arroz e o sal,ao mesmo tempo fritei as batatas.
Está na hora de almoçar.
Bom proveito!!!

Dica:quem não gostar de comida picante aviso já que é melhor não por a malagueta, também pode substituir o béchamel pelas natas.

Empadão de atum com espinafres

3/4 latas de atum natural
1 molho de espinafres
2 tomates maduros
polpa de tomate
vinho branco
béchamel
queijo mozarella
azeite
1 cebola
2 alhos
louro
sal e pimenta q.b

Fiz o puré de batata e reservei.
Cozi os espinafres com sal por 5 minutos,escorri-os bem(porque largam muito liquido)saltei-os em azeite e alho e deixei-os ficar.

De seguida abri 4 latas de atum(escorri bem)não estou a fazer publicidade ehehe nem ganho nada com o divulgar, mas costume usar deste atum natural do pingo doce por ser mais saudável.

Fiz um refogado com azeite,cebola picada,a folha de louro, o tomate bem picadinho e um pouco de polpa de tomate,o vinho branco mas não muito e sal, juntei o atum e envolvi bem,pus pimenta e rectifiquei o sal, juntando depois um pouco de béchamel para a pasta de atum ficar mais cremosa.

Dispôs tudo numa travessa por camadas,o puré,o atum,os espinafres bem escorridos e o resto do béchamel.

Polvilhei com bastante queijo mozarrella.

E foi ao forno pré- aquecido a 180º c a gratinar.
E aqui está o resultado final.
Deliciem-se!!